Кофе. (не растворимый)

[corvinn]

Сообщение от Serj

corvinn, а из чего лучше брать: люминь или нержавейка?

Алюминий. Но они не дружат с индукцией. Если нужно, чтобы индукция видела, есть алюминиевые со стальным дном, а есть вообще с нижней частью из нержавейки.

[Serj]

corvinn, спасибо! Заказал Bialetti

[corvinn]

Сообщение от Serj

corvinn, спасибо! Заказал Bialetti

Пожалуйста, отличный выбор

[skvater]

Serj, Биалетти алюминий, классика. На одного человека можно взять 90 мл, это по итальянски на 2 чашечки. У меня такая, кофе выходит насыщенный, выход напитка зависит от нескольких моментов, по факту от 80 до 95 мл насыщенного кофе. Это не классический эспрессо, но всё таки уже серьёзный кофеёк, которого много за раз не выпьешь

--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 6 МИНУТ ---------

Что то подсел на гейзеры, с утра пью из Биалетти Мока индакшен, выходит примерно 160 мл. Ну а днём классическая алюминиевая Биалетти на 90 мл. Из алюминия кофе более насыщенный. В добавку к ним заказал ещё Гипфел из нержавейки с рук, 15 летней давности, должна быть интересная моделька, сейчас такие не делают, нижний резервуар на 250 мл

[Отто Ж]

Сообщение от corvinn

Всегда пожалуйста
Типичные ошибки: слишком пыльный помол, избыточная утрамбовка кофе, вода налита выше аварийного клапана, недостаточно закручены верх и низ гейзера при сборке.

А почему избыточная утрамбовка и слишком пыльный помол это плохо? Из-за этого же повышается давление, которое, по идее, только на пользу.

[corvinn]

Сообщение от Отто Ж

А почему избыточная утрамбовка и слишком пыльный помол это плохо? Из-за этого же повышается давление, которое, по идее, только на пользу.

Как говорится в известной поговорке: слишком хорошо - тоже не хорошо. При избыточной утрамбовке кофе долго не сможет пройти через порта-фильтр, и начнёт проходить уже тогда, когда вода перекипит, с пеной, плевками, и выдаст половину нормы напитка, который будет иметь запах пережжёного кофе. А остаток воды в бойлере будет не прозрачным, а коричневым. При пыльном помоле примерно то же. Пыль забивает сито, и не даёт нормально проходить воде. Я не так давно купил ножевую кофкмолку Bosch, которую во всех рейтингах ножевых кофемолок ставят на первые места как одну из лучших. Так вот, ни одного гейзера из её помола не смог нормально приготовить. Помол неравномерный и пыльный. Кстати, и для турки она не подошла - пережигает зерно так, что даже визуально заметно, что он на несколько тонов темнее, чем смолотый в ручной кофемолке, и горчит как сволочь. Подарил эту кофемолку, а себе взял Timemore.

[skvater]

Под гейзер надо помол подобрать, он примерно должен быть чуть крупнее, чем для эспрессо. Должен позволять воде пройти через себя без затыков, не забивать сито, при этом чтобы кофе проэкстрагировался. Для ориентира - я использую 13 щелчков на С40

[novicz]

Просто кофе в Рязани