Чай

[Victor V.B.]

Duro, мне понравился Golden tips

[Creeping-Drunk]

Сообщение от Maximich

Уважаемые форумчане, те, кто пьет чай, поделитесь опытом, как и в чем вы завариваете чай?

немного обобщу-чаи разных типов-зеленка,красный/улун,черный -требуют разную температуру и выдержку.Черный заварить в стекляном малообъемнике не получится-в таком температура падает быстрее,чем чай наберет крепость.Зеленку можно-у него экспозиция полминуты, не успевает остыть. Объем чайника-от количества пьющих,и отчасти-от сорта чая.Сортовой улун интересней заваривать короткими экспозициями,и наблюдать постепенное изменения во вкусе и аромате.Чайник в таком случае больше 150-200мл не нужен. Вобщем подбор чайника не проще чем подбор бритвы) -одним не обойтись.

[katatsumuri]

Сообщение от otets

Мне тут на форуме советовали Jaff.

Это действительно лучший чай, который я когда-либо в сетевых магазинах покупал.

Черный чай беру уже постоянно. Я не очень сильный гурман, но в сетевых магазинах действительно какой-то мусор продается в подавляемом большинстве.

jaf tea single estate очень неплохой, банки разного цвета, указан регион сбора, каждая партия всего 1000 банок, все пронумерованы. И они реально разные на вкус, в зависимости от расположения плантации.
Если рассматривать подороже - Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, беру на озоне

Отправлено с моего SM-N986B через Tapatalk

[Бритвомен]

Провели сегодня с женой ревизию чайных запасов, чего-то их прямо больше, чем нужно:





99% из этого - подарки (есть у нас знакомые, которые постоянно чаи разные дарят). По факту пробовал улун темный, не сильно понравился, землей какой-то отдает... ХЗ, может так и должно быть, я не разбираюсь

[APG]

Бритвомен, Оффтоп

Сплошная нецензурщина

[Бритвомен]

APG, Оффтоп

не исключено

[SVT]

Бритвомен,
Хорошие запасы)
Ну, я лично, с ароматизаторами избегаю, мало ли чего там добавлено, да и чтоб низкокачественный вкус самого чая затереть бывают балуются
а вот красные (они же у нас черные) вещь хорошая, думаю 2-5 лет вполне похранятся.
Ну и темный улун не шу пуэр, по мне, землей отдавать не должен)
Главное температура заваривания (85-90) и время экспозиции (2-4 минуты), если настаиванием
Ну, а, если проливами, там чуть другая тема)

[Бритвомен]

SVT, целая наука, блин...
А какой из них можно проливом заваривать или как правильно? Именно проливом (просто у меня кружка специальная такая, с дырочками, в ней и завариваю проливом)

[SVT]

Проливом - значит насыпал чая с запасом в маленькую чашку, налил воды на полминуты, вылил в другую чашку (первую вообще в раковину)), выпил и так раз до 10-ти
говорят можно все чаи так гонять, кроме шу пуэра, но для меня подходит для самых тонких и дорогих типа белых, желтых и свежих (весенних) зеленых, на поизощряться
а, так, не парюсь - завариваю настаиванием по классике аки "индийский со слонами")
с дырочками, если заливать и каждые полминуты вынимать заварку пить, и заливать по новой, так понимаю можно сымитировать

[Бритвомен]

SVT, спасибо!

Сообщение от SVT

завариваю настаиванием по классике аки "индийский со слонами")

Вот этот метод мне тоже больше по душе