#361
|
||||
|
||||
game over, а выглядит как ананас. Есть у меня такая слабость
__________________
Пусть лучше печень от вина горит, Чем стынет сердце от тяжелых вздохов. |
#362
|
||||
|
||||
game over, Очень хороший гриль, есть у дочки, единственная проблема, если это можно назвать
проблемой, нарезать надо одинаковой толщиной баклажаны, кабачки. Судя по фото у Вас такой проблемы нет. Поздравляю с покупкой. Я перешел на круглогодичную эксплуатацию гриля, заказал к угольному еще и газовый гриль. |
#363
|
||||
|
||||
Цитата:
Взаимно!) С переходом на рабочий график 2/2 выбираться на природу и дачу стало проблематично. А это не плохая альтернатива. |
#364
|
||||
|
||||
Грудинка варено-копчёная холодного копчения.
Мясо обколото соляным раствором, выдержано 1.5 суток и обвязано Сварено в воде в герметично обернутой плёнке при температуре <75°С, и просушено 8 часов Копчение 6 часов при ~ t,28°C на ольховых дровах с небольшим количеством можжевельника. Мясо в коптильне сразу после копчения. Результат. Есть лучше через сутки. Последний раз редактировалось Tras Krom; 17.10.2021 в 16:57. |
#365
|
||||
|
||||
Tras Krom,
Красота! |
#366
|
||||
|
||||
Спасибо. Вот так сделаешь себе коптильню а потом использовать приходится
|
#367
|
||||
|
||||
Цитата:
Ведь самое дорогое из этого всего, время)) А можно потом еще фото в разрезе, уж очень интересно, чё там?))) |
#368
|
||||
|
||||
Там вот чего. Цвет заслуга нитритной соли
|
#369
|
||||
|
||||
Tras Krom, ого! Какая постная грудинка! Я все лето искал такую- так и не нашел хотел сделать бекон в гриле.
|
#370
|
||||
|
||||
Заинтересовался темой су-вида. И вот ведь удача: оказывается, в моей мултиварке есть режим "Вакуум", что и есть су-вид.
Осталось только вакуумный упаковщик купить. Сегодня забрал и уже попробрвал. Огонь
__________________
Пусть лучше печень от вина горит, Чем стынет сердце от тяжелых вздохов. |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com