Кухня , выпечка и вообще вкусная и красивая еда!

[Serj]

APG, по действию одно и то же.

[Paco]

Давно тоже пришел к выводу что без щупа - это все баловство что гриль, что копчение. Результат неоднозначный, стабильности нет. Слишком много факторов, типа: какие дрова/уголь температура снаружи, достаточность избыточность поддува и т.д..
Давно пользуюсь блютусным щупом INKBIRD IBT-2X. С двумя датчиками, один в мясо, один на решетку. Результат всегда ровно такой какой-должен быть. Еще удобно что не надо постоянно быть рядом, можно настроить кучу параметров для сообщений, падение температуры, слишком высокий ее рост, таймеры и т.д.

[Serj]

Сегодня запчасти куриные

[Serj]

[Serj]

В воке кто-нибудь готовит?
Стал смотреть соусы, там цена от 150р и до небес. Понятно, что за 150р там химия одна, может кто посоветует норм соусы?

[Tras Krom]

Для аутентичного вока нужна газовая горелка. Лично я дома не стал бы так готовить. Там дым, вонь, и прочее. Если на улице, то тогда можно.

Там обычно масло кунжутное ну или растительное, , говяжий и свиной жир куча специй, msg , соевый соус, на соевом соусе дольше 10 минут готовить нет смысла. Это продукт ферментации, длительная готовка его убивает.

Так себе затея.

[Serj]

Tras Krom, конечно на улице и на даче ( квартиру потом хрен проветришь после такой готовки). Горелка есть на 4квт

[Tras Krom]

Ну тогда надо учиться. Вок это прикольно.

https://youtu.be/D_xL8TxxX2k

Хм.. Что-то тег не работает..

[Serj]

Ндя... Посмотрел видосы, почитал.... Вагон всяких специй, соусов и прочей хрени нужно и не факт что получится норм. Проще в ресторан сходить

[KVINTO]

Точно такого же мнения, пока накупишь всего, проще в ресторан сходить)