Давно тоже пришел к выводу что без щупа - это все баловство что гриль, что копчение. Результат неоднозначный, стабильности нет. Слишком много факторов, типа: какие дрова/уголь температура снаружи, достаточность избыточность поддува и т.д..
Давно пользуюсь блютусным щупом INKBIRD IBT-2X. С двумя датчиками, один в мясо, один на решетку. Результат всегда ровно такой какой-должен быть. Еще удобно что не надо постоянно быть рядом, можно настроить кучу параметров для сообщений, падение температуры, слишком высокий ее рост, таймеры и т.д.
|