Бритвомен, пришел к такому:
- если кофе планируется хранить больше месяца, то заклеиваю скотчем отверстие для дегазации и в морозилку. После морозилки сутки на разморозку.
- в ином случае смысла в холодильнике и прочих ухищрениях нет. Кофе хранить в оригинальных пакетах, в темном месте, поменьше чтобы запахов было, т.к. оно их впитывает хорошо.
После обжарки кофе должен отстояться 7-10 дней, т.к. из него в этот период активно выходит углекислый газ (даже пакет может раздуваться). Вкус в это время будет нестабильный, может сильно кислить.
|