Кофе. (не растворимый)

[mcLeod]

Бритвомен, я когда-то после растворимого тоже махнул 5 эспрессо подряд, этого опыта надолго хватило

Банан помогает кофеин выводить.

[Бритвомен]

Попробовал еще вот такую кофемолку:



Бренд известный. Ценник, конечно, адский... Но компенсируется ровным и стабильным качеством помола, для джезвы просто супер. Попробовал смолоть грамм 20 на втором щелчке, что-то около 7-10 минут получилось. Помол очень однородный, прямо вот специально искал недостатки и не нашел. Хорошая вещь.

[Бритвомен]

Кто где кофе хранит - холодильник/морозилка? В каких емкостях - "штатных" пакетах или пересыпаете куда? Имеет ли смысл пользоваться емкостями с вакууматором?

[Владимир К]

Бритвомен, храню в кухонном шкафу вместе с чаем и травяными сборами. В день стабильно выпиваю 2-3 чашки кофе, жена 2, друзья любят зарулить на кофе. 1кг быстрее чем за месяц улетает, так что не вижу смысла для специальных условий хранения.

[Бритвомен]

Владимир К, да начитался на профильных сайтах, что не рекомендуют кофе хранить больше нескольких дней. Типа, эфирные масла улетучиваются, запах уходит и т.д. Может и маркетинг...

[Владимир К]

Бритвомен, я раньше тоже хранил в морозилке кофе. мне друг возил Molinari и Costadora из Иркутска, так пара пачек в морозилке , одну пью.

[Бритвомен]

Сообщение от Владимир К

в морозилке

Долго может храниться?

[valu]

Сообщение от Бритвомен

Владимир К, да начитался на профильных сайтах, что не рекомендуют кофе хранить больше нескольких дней. Типа, эфирные масла улетучиваются, запах уходит и т.д. Может и маркетинг...

Бритвомен, мне кажется, что если заморачиваться с фэншуем, то надо брать кофе-сырец
И в холодильник ничо совать не надо. Контролируешь весь процесс - обжарка, помол, варка.

[mcLeod]

Бритвомен, пришел к такому:
- если кофе планируется хранить больше месяца, то заклеиваю скотчем отверстие для дегазации и в морозилку. После морозилки сутки на разморозку.
- в ином случае смысла в холодильнике и прочих ухищрениях нет. Кофе хранить в оригинальных пакетах, в темном месте, поменьше чтобы запахов было, т.к. оно их впитывает хорошо.
После обжарки кофе должен отстояться 7-10 дней, т.к. из него в этот период активно выходит углекислый газ (даже пакет может раздуваться). Вкус в это время будет нестабильный, может сильно кислить.

[Бритвомен]

mcLeod, спасибо!