#211
|
|||
|
|||
Собственно вопрос о том, кто как готовит мясо и рыбу вкусно. Хлебушек оно хорошо, но мясные закуски гораздее вскуснее и питательней.
|
#212
|
||||
|
||||
Самарин, если отлистать хотя бы пару-тройку страниц назад, то можно и про мясо/рыбу/птицу найти (и даже про экзотические морепродукты). Было б желание.
|
#213
|
|||
|
|||
Кухня , выпечка и вообще вкусная и красивая еда!
Это было в Хабаровске, пришлось заглянуть в этот городок по рабочим вопросам. Познакомился с Замечательным Человеком! Ребят, этот человек живет с удовольствием, по своим возможностям. Я немного знаю таких людей, которые строят на своём участке морозильники для хранения трофеев. Так вот, эта строганина из рыбы тех запасов. Рецепт прост , строгаем стружку с туши замороженной красной рыбины, перчим и солим по вкусу, перед употреблением мокаем в соевый соус. На вкус, как е...ь.
Отправлено с моего iPad используя Tapatalk |
#214
|
|||
|
|||
Кухня , выпечка и вообще вкусная и красивая еда!
Посчастливилось принять участие в приготовлении нац блюда народов Закарпатья. Они его называли БОГРАЧ. Ёма ё, чего там только нет. Афигенное блюдо!
Отправлено с моего iPad используя Tapatalk |
#215
|
||||
|
||||
|
#216
|
||||
|
||||
Самарин, а рецепт?
__________________
.:PRIMUS INTER PARES:. |
#217
|
|||
|
|||
Цитата:
Так же это влияет на поднятие. Если корка образуется слишком быстро, то хлеб или не поднимется или его порвет как тузик грелку. Тут еще нюансы, при наличии камня выпечка идет совсем по другому и пар тоже работает по другому. Без камня рецепт уже немного другой. Надо играть со временем пара и выпечки. Все зависит от конкретной духовки. Например, без камня у меня всегда пригорал один край. С камнем все пропекается равномерно и нет проблем с неравномерностью духовки. Последний раз редактировалось Paco; 23.05.2020 в 02:28. |
#218
|
||||
|
||||
Спасибо, подтвердили мои догадки. По Вашему совету по времени и совету уважаемого Kos75 ( по поводу возможного отличия выпечки в электрической духовке от газовой) уменьшил время выпекания чиабатты с паром на пять минут, корочка стала "самое оно". Вообщем как и везде все достаточно индивидуально, но в рамках рецепта.
|
#219
|
||||
|
||||
Получите- распишитесь.
Стейк томагавк. Вчера на рынке увидел отличный кусок. Мариновал - часа 3 розмарин, тимьян, оливковое масло. Без соли. Приготовление в круглой гриле Weber. На прямом жару -10 мин с каждой стороны. Солил с мельницы смесью для гриля. затем часа 2 на косвенном жару - 190-170 гр. Получилось очень вкусно, но следующий раз так сделаю большие говяжьи ребра. |
#220
|
||||
|
||||
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com