#131
|
||||
|
||||
Avgusto43, Поздравляю с покупкой! В свете последних изоляционистских порядков очень полезное приобретение.
|
#132
|
|||
|
|||
Приобрел на выходных кухонные ножи: поварской, сантоку и универсальный Woll серии "EDGE". Сталь 1.4116 Krupp Stainless Steel (X50 Cr Mo V 15. Рано или поздно, но ножи надо будет точить.
Раньше в использовании были бюджетные кухонные ножи - с их заточкой не заморачивался, использовал точилку типа "рыбка". Новые ножи гробить нет никакого желания. Присмотрел точилку "Жук". Только вот какие бруски к ней приобрести? Ранее ничем подобным не пользовался.
__________________
RazoRock Wunderbar + RazoRock German 37 Slant Последний раз редактировалось huga11; 28.09.2020 в 15:02. |
#133
|
|||
|
|||
Там столько нюансов, что советовать, многие бы остереглись. Но если я Вас правильно понял, то я бы посоветовал Вам, для этих ножей и ваших заточных навыков, начать с такого комплекта ( выбрал по своему усмотрению по соотношению цена/качество).
1. https://tochilkazhuk.ru/shop/almazny...-40-s100-25mm/ 2. https://tochilkazhuk.ru/shop/almazny...7-5-s100-25mm/ 3. Совершенно не обязательно, приобретается по желанию. https://tochilkazhuk.ru/shop/almazny...-osb-s25-25mm/ Выбрал специально на сайте производителя точилки( экономия на доставке) может где-то в другом месте и дешевле можно найти, но я бруски уже давно не покупал и в ценах плаваю. Если с бюджетом проблем нет, то можно другие подобрать(под ваши задачи), но они не будут сильно лучше этих. |
#134
|
|||
|
|||
Приветствую!
Можно начать и закончить с алмазов (Веневские). А можно купить камни из карбида кремния или оксида алюминия. Выбор зависит от стали ножей. Для мягких сталюк выбирают (как правило твердые камни (ОО оксид алюминия), для твердых и злых (КК карбид кремния). http://www.grinder-man.ru/desktops Тут дешевле просто. Это не реклама, просто у перекупщиков дороже. А можно сделать, как я))) Заказать у китаез всяких разных камней + алмазы у них же прикупить. И пол годика поучиться на них точить и понять что тебе нравится и на каких камнях и как точить. Так сказать пройти бюджетное, но платное обучение. + нужно купить порошки карбида кремния для выравнивания брусков. У Андрея (гриндерман) они есть в наборах. И уж если заморочились этой темой, почитайте профильные форумы, на тему «заточка режущего инструмента» и будут ваши ножи и резать и брить и волосок в 1 см от пальца перерезать). Есть еще прикольные (почти угиверсальные) камушки BORID серия T. Такие есть у меня) Хорошие, качественные камни. Последний раз редактировалось Dimian; 29.09.2020 в 16:55. |
#135
|
|||
|
|||
Спасибо всем ответившим!!!
Часть вопросов снята. Курю соответствующие форумы...
__________________
RazoRock Wunderbar + RazoRock German 37 Slant |
#136
|
||||
|
||||
Кстати я в конце прошлого года прикупил 2 ножа. Один мне, а второй.. второй супруге на убой. Им можно делать все. И она именно так и поступает. Этим сохраняются в целости остальные ножи. Но он весьма неплохо держится для ножа из икеи которым можно делать все, причём за 500 рэ. Он мелкий, 8 см всего, но прикольный. Жуткая перекаленая нержавейка под 59-60 HRC, её только карбидом кремния точу. Как раз дёшево и сердито. На финише правда котикулом, лучше рез получается.
Второй сделан на ганзе мастером TodderWolfe ( Влад Волкоморов) из N690. Весьма приятный ножик. Много я в этом году с его помощью чего приготовил. ] |
#137
|
||||
|
||||
Купил год назад антиквариатный советский нож. Сегодня руки дошли отмыть. Он новый в масле. Нож такой формы с детства помню, он конечно фингя, но прикольно.
|
#138
|
||||
|
||||
Кто-нибудь пользовался ножами Misono? Поделитесь информацией.
__________________
.:PRIMUS INTER PARES:. |
#139
|
||||
|
||||
Я не пользовался, но наверняка там все отлично. Главное выбрать строй и тип стали. UX 100 у них это вроде нержавеющая сталь.
|
#140
|
||||
|
||||
UX10
Хочу родственнику подарить Misono UX10 Steel Gyuto 210, хвалят как неубиваемого шефа.
__________________
.:PRIMUS INTER PARES:. |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com