#31
|
||||
|
||||
Цитата:
А вот Вы. Вы вслепую (не с завязанными глазами естественно, а из разных бокалов без марикировки) отличите декантированное вино от того, что сразу из бутылки? Пробовали это делать? Ну только честно Мы с Вами не знакомы, а потому я не подтруниваю, не подкалываю и "на слабо" не беру. Вполне серьезно спрашиваю, допуская что спецы в вине бывают, неужто прям "сильно" влияет? ИМХО, многие делают так, потому что надо, а не потому что чувствуют разницу. ЗЫ. Я один раз вслепую пробовал... нифига разницы не почувствовал |
#32
|
|||
|
|||
ketanov, вы плохо прочитали по ссылкам, в эксперименте участвовали студенты, хоть и с факультета энологии , а экспертами их назвали в русском интернете
The neutrality test of the dye was carried out by 50 people recruited on the ENSIA Massy campus. The sex ratio was 1:1. In order to verify that the anthocyanins had no perceptible odor, colored white wine was compared to normal white wine by means of triangular tests in opaque glasses. Each subject completed one block of six trials (the six possible arrangements), presented in random order with three random digits indicated on each glass. The subjects tasted the wines in individual booths illuminated with red light. The subjects received 50 FF for their participation in the test. http://www.daysyn.com/Morrot.pdf Ну и что было целью эксперимента по ссылке можно прочитать, и это не то что пересказывают в интернете А вот второй эксперимент https://oeno-one.eu/article/download/1017/pdf в оригинале, а не в пересказе)) Последний раз редактировалось Kos75; 25.03.2019 в 23:37. |
#33
|
||||
|
||||
Kos75, а вот за эту ссылку спасибо
Но с тем, что пересказывают в Рунете, с этой придуманной версией, скажем так - с этой сказкой, я всё равно согласен. Как говорится - в каждой шутке есть доля шутки Различать вино дано далеко не всем. Эксперты в винном деле, в моём понимании, хороши в том, что знают историю, знают винодельни и всё с этим связанное и не более. Последний раз редактировалось ketanov; 25.03.2019 в 23:43. |
#34
|
|||
|
|||
ketanov, однозначно не всем)), я также не могу описывать и различать нюансы как это делают настоящие фанаты
Один знакомый мне рассказывал, что для того чтобы начать хорошо разбираться, он завёл тетрадь куда записывал свои ощущения от вкуса и аромата по каждому вину, потом сравнивал с мнением экспертов, учился так выделять нюансы Зы. Я попытался, но на второй странице мне стало лень))) |
#35
|
|||
|
|||
Цитата:
Т.е. мы не говорим о белых или розовых винах, винах низкого качества и вообще без выдержки. Некоторые молодые красные вина могут не измениться после декантирования, это зависит от типа винограда, типа выдержки (нейтральные емкости или дубовые бочки). Например бургундские вина Пино Нуар не декантируются никогда. Молодые вина нового света до 3 лет обычно тоже. Для бургундских вин много кислорода противопоказано, т.е. вино потеряет вкус. Для молодых новосветских оно просто ничего не даст. Я всегда пробую новое вино сразу из бутылки и после аэрирования/декантирования чтобы понять разницу. |
#36
|
|||
|
|||
Просто тщательно кручу в бокале на 660мл)
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com