Кулинария. Хрен. - MyShave - Международный Форум о Бритье.
MyShave - Международный Форум о Бритье. nebrito.ru/

Вернуться   MyShave - Международный Форум о Бритье. > ОФТОПИК > Обо всем

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 16.09.2016, 16:07
Аватар для Иваныч
Иваныч Иваныч вне форума
VIP
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Саранск
Возраст: 40
Сообщений: 1,973
Иваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личность
По умолчанию Кулинария. Хрен.

Полюбил делать хрен ))))).
Корни хрена очищаем.
Берем терку и трем на мелкой терке хрен. Лучше делать, по возможности, на открытом воздухе или в проветриваемом помещении. Иначе слезы, сопли ,красные глаза и лицо обеспечены. (Через мясорубку и пакет одетый на конце мясорубки - не то, крупные куски получаются и мясорубка того гляди перегорит).
Натерли хрен, наливаем немного холодной кипяченой воды, чтобы слегка увлажнить, и солим по вкусу. Как только на соль начинает устраивать нас - начинаем сыпать сахар по чуть чуть. Как только на сахар и соль начинает устраивать нас - льем 9% уксус. Так же по вкусу, до достижения нужного по вкусу результата.
После этого наливаем растительное масло, я лью в пропорциях 1/3 масла с запахом, 2/3 без запаха. Наливаем так же до нужного результата (тут результат не в маслянистости а в смягчении вкуса хрена и легкого привкуса масла (если используется масло с запахом). Если получилось слишком густо - то чуть подливаем кипяченой воды.
Все это перекладываем в банку, под крышку, и в холодильник на недельку хотя бы, чтоб помариновалось. Но я уже на следующий день начинаю употреблять - так нравиться эта штука. Через недельку ,если результат не устроит, можно так же добиться нужно путем добавления сахара ,соли ,уксуса , масла и воды - тут на ваше усмотрение чего не хватает.

Хотелось бы услышать рецепт приготовления от Станислава, т.к. вроде, он тоже готовит что-то подобное из этого корня.
Ответить с цитированием Вверх
  #2  
Старый 16.09.2016, 16:47
KZH KZH вне форума
Местный
 
Регистрация: 23.12.2015
Адрес: Москва
Возраст: 44
Сообщений: 179
KZH пока не определено
По умолчанию

Мои 5 копеек. Мясорубка и пакет рулят, покуда для хрена держим ручную и скорее сгорят глаза и носоглотка при работе с теркой, чем правая рука на мясорубке. Баночки для готового продукта нужны самые маленькие какие есть, т.к. открытый ХРЕН через недельку превращается в хрен, а через месяц в хрень

Последний раз редактировалось KZH; 16.09.2016 в 16:49.
Ответить с цитированием Вверх
  #3  
Старый 16.09.2016, 16:54
Аватар для Иваныч
Иваныч Иваныч вне форума
VIP
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Саранск
Возраст: 40
Сообщений: 1,973
Иваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личность
По умолчанию

я положил все в банку 0,5 литра. Попробую расфасовать по 100 граммовым. Это второй опыт. В прошлом году 200 мл банку съели очень быстро. Про срок хранения не скажу.
Ответить с цитированием Вверх
  #4  
Старый 16.09.2016, 19:14
Viktorovich Viktorovich вне форума
Знаток
 
Регистрация: 19.10.2015
Адрес: где-то тута
Сообщений: 469
Viktorovich на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Иваныч Посмотреть сообщение
Берем терку и трем на мелкой терке хрен. Лучше делать, по возможности, на открытом воздухе или в проветриваемом помещении. Иначе слезы, сопли ,красные глаза и лицо обеспечены. (Через мясорубку и пакет одетый на конце мясорубки - не то, крупные куски получаются и мясорубка того гляди перегорит).
Через мясорубку хрен ещё и темнее получается чем на тёрке. После того как корешки почищу, я их немного подсушиваю от воды сверху, затем помещаю в морозильную камеру пока не промёрзнут. Тру на тёрке в замороженном виде доставая по два-три корешка. Замороженный хрен не так злобно действует на глаза и носоглотку хрен хорошо трётся и быстро.
Ответить с цитированием Вверх
  #5  
Старый 16.09.2016, 21:37
Banned1
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Иваныч Посмотреть сообщение
Хотелось бы услышать рецепт приготовления от Станислава, т.к. вроде, он тоже готовит что-то подобное из этого корня.
Я делаю только жидкие продукты. Всё остальное готовит исключительно моя жена. Не люблю я готовить. Но есть хрен я люблю
А рецепт примерно такой же, всё делается на глазок и с опробованием в процессе готовки.
Ответить с цитированием Вверх
  #6  
Старый 16.09.2016, 21:40
KZH KZH вне форума
Местный
 
Регистрация: 23.12.2015
Адрес: Москва
Возраст: 44
Сообщений: 179
KZH пока не определено
По умолчанию

Жидкий продукт из хрена достоин отдельной темы
Ответить с цитированием Вверх
  #7  
Старый 16.09.2016, 21:58
Banned1
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

KZH,

Нет, готовлю я не из хрена
Ответить с цитированием Вверх
  #8  
Старый 16.09.2016, 22:05
KZH KZH вне форума
Местный
 
Регистрация: 23.12.2015
Адрес: Москва
Возраст: 44
Сообщений: 179
KZH пока не определено
По умолчанию

Я хреновуху имел ввиду
Ответить с цитированием Вверх
  #9  
Старый 16.09.2016, 22:09
Banned1
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

KZH,
я понял
Ответить с цитированием Вверх
  #10  
Старый 16.09.2016, 22:36
Kos75 Kos75 вне форума
Мастер
 
Регистрация: 30.01.2016
Адрес: Ленобласть
Возраст: 48
Сообщений: 2,488
Kos75 - просто великолепная личностьKos75 - просто великолепная личностьKos75 - просто великолепная личностьKos75 - просто великолепная личностьKos75 - просто великолепная личностьKos75 - просто великолепная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от KZH Посмотреть сообщение
Я хреновуху имел ввиду
А я делаю всегда 1-2 л, на случай когда приходишь промерзнув как цуцик))), милое дело
Ответить с цитированием Вверх
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кулинария. Икра из кабачков. Иваныч Обо всем 4 17.09.2016 22:10
Кулинария. Капуста застольная. Иваныч Обо всем 13 25.01.2016 16:32


Текущее время: 22:27. Часовой пояс GMT +4.

По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com


Powered by vBulletin® Version 3.0.0
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot