Хобби и увлечения - Страница 5 - MyShave - Международный Форум о Бритье.
MyShave - Международный Форум о Бритье. nebrito.ru/

Вернуться   MyShave - Международный Форум о Бритье. > ОФТОПИК > Обо всем

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #41  
Старый 09.01.2016, 20:48
Аватар для Mixail
Mixail Mixail вне форума
Профи
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Рязань
Сообщений: 848
Mixail пока не определено
По умолчанию

Чей то мне кажется я попал

Stanislav, что нужно для начала, что бы попробовать сварить пиво? И где купить?

Последний раз редактировалось titarovec; 09.01.2016 в 23:11.
Ответить с цитированием Вверх
  #42  
Старый 09.01.2016, 21:13
Banned1
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Mixail,
Чтобы попробовать можно не заморачиваясь ничего не варить, просто купить две полторакилограммовые банки экстракта. Одну охмелённого, другую банку неохмелёнки. Вылить банки в ёмкость для брожения, добавить литров 18-20 воды, хорошо перемешать блендером. Температура жидкости насколько я помню должна быть что-то около 22-24 градусов, точно не помню (дрожжи которыми я пользуюсь работают в широком диапазоне температур). Температуру жидкости обычно пишут в описании дрожжей (я всегда делаю на глаз в зависимости от температуры в помещении, воду покупаю в бутылках заранее). Далее я высыпаю дрожжи на поверхность и даю им минут 10 поплавать, потом ложкой повозив по поверхности утапливаю дрожжи. Закрываю крышкой и ставлю гидрозатвор. Пиво бродит примерно 7-10 дней до тех пор, пока в гидрозатворе есть активность. Затем аккуратно сливаю пиво через шланг чтобы не взболтать осевшие на дно дрожжи. Немного дрожжей естественно зацепятся и это хорошо, они в малом объёме нужны в бутылках. Пиво разливается по бутылкам, в каждую бутылку добавляется пол чайной ложки сахарного песка и бутылки закупориваются. Вот собственно и вся премудрость.
Далее в течении 2-3 недель остатки дрожжей съедят добавленный в бутылки сахар, будет выработан углекислый газ который насытит собой жидкость и образовавшееся избыточное давление вытеснит из бутылок кислород (кислород легче углекислого газа, он будет сверху и будет вытеснен в первую очередь). Позже избыточного давления углекислого газа в бутылках не будет, углекислый газ впитается в пиво.
Ответить с цитированием Вверх
  #43  
Старый 09.01.2016, 21:19
Banned1
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Хорошие магазины в России:
http://www.teddybeer.ru/price/index.htm
http://www.mirbeer.ru/

На мой взгляд одни из лучших магазинов (не у нас):
http://www.morebeer.com/
http://www.northernbrewer.com/
Ответить с цитированием Вверх
  #44  
Старый 09.01.2016, 21:25
Аватар для Mixail
Mixail Mixail вне форума
Профи
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Рязань
Сообщений: 848
Mixail пока не определено
По умолчанию

Stanislav, спасибо огромное! Пошёл изучать
Ответить с цитированием Вверх
  #45  
Старый 09.01.2016, 23:08
Аватар для Иваныч
Иваныч Иваныч вне форума
VIP
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Саранск
Возраст: 40
Сообщений: 1,973
Иваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личность
По умолчанию

Я тоже пивовар.Варю пиво исключительно из солода и хмеля.
Не хочу в холивар вступать,выскажу свое мнение просто.
Приведу в пример сухое молоко и молоко из под коровы.Сухое вроде тоже без химии,но молоко от коровки и молоко,восстановленное из сухого разительно отличаются.Так и тут-зерновое пиво на вкус сильно отличается от экстрактового,и в лучшую сторону.
Пиво считаю созревшим минимум через 1,5 месяца со дня варки,темные и плотные/горькие сорта минимум 2,5 месяца.Пшеничное,сброженно е на дрожжах Вайенштефан,пью чере 2 недели(да это молодое пиво,но аромат и вкус Вайенштефанов просто великолепен).А вообще есть правило-1 единица начальной плотности=1 недели созревания после карбонизации. Через 1.5 месяца от дня варки у пива зернового нет никакого вкуса дрожжей,оно вполне сбалансировано на вкус.С экстрактами другая ситуация-в некоторые даже сахар добавляют-там действительно нужно ждать много времени чтобы ушел бражный вкус.
Плотность сусла измеряется ареометром-сахарометром,например АС 0-25.
Узнать количество алкоголя можно по таблице,зная начальную плотность сусла и конечную плотность сброженного сусла.
Обо всем подробнее на следующей неделе.
Ответить с цитированием Вверх
  #46  
Старый 09.01.2016, 23:24
Banned1
Гость
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Наверное вечны споры по поводу того отличается ли пиво из экстрактов от пива самостоятельно сваренного из солода. На фестивалях пива выигрывают и пиво, сваренное пивоваром из солода, и пиво из экстракта. Моё мнение что пиво из экстракта ничем не хуже, этот тот же солод, только уже сваренный. Но тут уж кому что больше нравится.
Ответить с цитированием Вверх
  #47  
Старый 10.01.2016, 09:26
Аватар для RailMan
RailMan RailMan на форуме
Профи
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Раменское/Москва
Сообщений: 955
RailMan пока не определено
По умолчанию

Пора тему переименовать... В "Вопросы пивовару")))
Ответить с цитированием Вверх
  #48  
Старый 10.01.2016, 10:19
Аватар для Zambeza
Zambeza Zambeza вне форума
Знаток
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Ukraine
Сообщений: 521
Zambeza пока не определено
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Иваныч Посмотреть сообщение
Сухое вроде тоже без химии,но молоко от коровки и молоко,восстановленное из сухого разительно отличаются.
Ничем они не отличаются, это вам любой "пищевик" скажет.
Ответить с цитированием Вверх
  #49  
Старый 10.01.2016, 10:21
Аватар для Mixail
Mixail Mixail вне форума
Профи
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Рязань
Сообщений: 848
Mixail пока не определено
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от RailMan Посмотреть сообщение
Пора тему переименовать... В "Вопросы пивовару")))
Поддерживаю
Ответить с цитированием Вверх
  #50  
Старый 10.01.2016, 10:35
Аватар для Иваныч
Иваныч Иваныч вне форума
VIP
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Саранск
Возраст: 40
Сообщений: 1,973
Иваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личностьИваныч - просто великолепная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zambeza Посмотреть сообщение
Ничем они не отличаются, это вам любой "пищевик" скажет.
Ну для Вас может и не отличаются,а для меня так совсем разные напитки,и пофиг что мне любой пищевик скажет.
Ответить с цитированием Вверх
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:00. Часовой пояс GMT +4.

По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com


Powered by vBulletin® Version 3.0.0
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot