Кофе. (не растворимый) - Страница 22 - MyShave - Международный Форум о Бритье.
MyShave - Международный Форум о Бритье. nebrito.ru/

Вернуться   MyShave - Международный Форум о Бритье. > ОФТОПИК > Классический мужской стиль

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #211  
Старый 18.03.2018, 15:31
Аватар для F J Fry
F J Fry F J Fry вне форума
Знаток
 
Регистрация: 03.02.2017
Адрес: Москва
Возраст: 50
Сообщений: 442
F J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личностьF J Fry - просто великолепная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от otets Посмотреть сообщение
Указывается от 25 до 190$, когда пытаюсь выбрать цвет, то минимум 125$ становиться...
25$ там подшипники))
Ну и отзывы по ссылке как-то не очень - переплата за красивую деревянную емкость, которая плохо держится, накапливает статику и крутить за нее неудобно, mym51 дешевле и лучше будет. Жернова и механизм вроде бы те же самые.

Последний раз редактировалось F J Fry; 18.03.2018 в 15:35.
Ответить с цитированием Вверх
  #212  
Старый 18.03.2018, 15:45
otets otets вне форума
Эксперт
 
Регистрация: 25.02.2017
Адрес: Харьков
Возраст: 35
Сообщений: 1,212
otets как роза среди колючекotets как роза среди колючекotets как роза среди колючекotets как роза среди колючек
По умолчанию

Ребята, спасибо за подсказки. Теперь разобрался откуда такой разброс в цене.
Уже лучше за такую сумму я куплю молку от madbyknock, если морально себя подготовлю к такой сумме.

P.S. Стояла себе дешёвая электрическая ноунейм кофемолка и не задумывался я о том, что в ней может быть корень зла. Искал другой кофе, пробовал приготовить по другому кофе, но чтобы посмотреть в сторону проблемы с кофемолкой... Да уж
Ответить с цитированием Вверх
  #213  
Старый 19.03.2018, 13:50
Аватар для ManchurianBadger
ManchurianBadger ManchurianBadger вне форума
Местный
 
Регистрация: 11.02.2018
Адрес: г. Ленинград
Сообщений: 327
ManchurianBadger - весьма и весьма положительная личностьManchurianBadger - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

Возник вопрос по кофе, а тут вроде есть товарищи, кто это дело любит и разбирается, сам я к таким не отношусь.
Как правильно варить в турке кофе, и есть ли один верный способ, или их несколько и выбирать на свой вкус?
Спрашиваю, потому что встречал два просто противоположных метода:

Цитата:
Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная.
Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе.
Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу.
Пока кофе будет вариться, чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Можно просто налить в нее кипяток, а перед наливанием кофе в эту чашку, воду вылить.
В процессе нагрева кофе, на поверхности будет появляться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам.
Когда кофе в турке начнет подниматься, в последний раз следует его перемешать и сразу же разлить по чашкам.

При правильном приготовлении в турке, в каждой чашке будет тонкая светлая пенка, которая будет покрывать всю поверхность. Следует помнить, что кофе, ни при каких обстоятельствах нельзя кипятить
и вот еще:

Цитата:
Чтобы приготовить кофе в турке с пенкой нужно сначала подогреть немного турку, а потом насыпать кофе и также немного подогреть. Насыпать сахар и только тогда влить сырую холодную воду в соотношении 100 мл воды на 2 ч.л. кофе. Кофе нужно варить на маленьком огне, как только будет подниматься пенка, кофе надо выключать. После этого такую процедуру можно повторить несколько раз. Количество закипаний зависит от размера турки, чем меньше турка, тем меньше закипаний требуется. Главное, чтобы пенка не лопнула, в противном случае аромат кофе испортится.


т.е. в одном методе сначала воду греем потом кофе добавляем, во втором - сначала кофе, потом воду, да и другие ньюансы различаются. Что посоветуете/расскажете, товарищи? Спасибо
Ответить с цитированием Вверх
  #214  
Старый 19.03.2018, 14:11
Аватар для Masterofpuppets
Masterofpuppets Masterofpuppets вне форума
Эксперт
 
Регистрация: 28.10.2017
Адрес: Москва
Возраст: 39
Сообщений: 1,291
Masterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человек
По умолчанию

ManchurianBadger, чтобы сварить кофе правильно, нужны весы и термометр. Отмеряем 8-10гр кофе, помол люди делают разный, в основном принято очень мелкий, близкий к муке, на 100мл воды. Я беру воду комнатной температуры. Отмеряю кофе, насыпаю в турку, заливаю воду, добавляю немного сахара, перемещиваю, ставлю на огонь, когда будет градусов 60, еще раз перемешиваю, нагреваю до 92-93градусов, снимаю турку с газа, немного постукиваю туркой по столу чтобы кофе осело, жду минуту, переливаю в чашку
Ответить с цитированием Вверх
  #215  
Старый 19.03.2018, 14:33
Аватар для samprer
samprer samprer вне форума
Знаток
 
Регистрация: 19.03.2017
Адрес: Н. Новгород
Сообщений: 387
samprer - весьма и весьма положительная личностьsamprer - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

В турку с холодной водой добавляю кофе, сахар. Если совсем беда со временем, беру горячую воду из чайника. На плите даю пене подняться до трех раз. Главное, да, не кипятить. Пробовал со специями в Ливане, не понравилось. На вкус и цвет - все фломастеры разные.
Ответить с цитированием Вверх
  #216  
Старый 19.03.2018, 17:20
Аватар для Tras Krom
Tras Krom Tras Krom вне форума
Администратор
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Dubai / Москва
Сообщений: 3,500
Tras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспорима
По умолчанию

И они все молотые. Потому как кончаются быстро. 500г 2 недели максимум. Это одна полка в магазе внизу, в один кадр не влезло. 22000 =1$ С спецализированном кофейном таких полок целый магаз, большой, в зернах тоже есть. Меня смесь S очень радует, там обычно яхта видна, на этой пачке заклеили изверги.


Ответить с цитированием Вверх
  #217  
Старый 19.03.2018, 19:50
Аватар для Avgusto43
Avgusto43 Avgusto43 вне форума
Эксперт
 
Регистрация: 11.12.2017
Адрес: ХМАО с.п.Нижнесортымский
Возраст: 50
Сообщений: 1,167
Avgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личностьAvgusto43 - просто великолепная личность
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Masterofpuppets Посмотреть сообщение
ManchurianBadger, чтобы сварить кофе правильно, нужны весы и термометр. Отмеряем 8-10гр кофе, помол люди делают разный, в основном принято очень мелкий, близкий к муке, на 100мл воды. Я беру воду комнатной температуры. Отмеряю кофе, насыпаю в турку, заливаю воду, добавляю немного сахара, перемещиваю, ставлю на огонь, когда будет градусов 60, еще раз перемешиваю, нагреваю до 92-93градусов, снимаю турку с газа, немного постукиваю туркой по столу чтобы кофе осело, жду минуту, переливаю в чашку
+ туда же совсем чуть-чуть соли .
__________________
• Suum cuique
Ответить с цитированием Вверх
  #218  
Старый 19.03.2018, 20:19
Аватар для ManchurianBadger
ManchurianBadger ManchurianBadger вне форума
Местный
 
Регистрация: 11.02.2018
Адрес: г. Ленинград
Сообщений: 327
ManchurianBadger - весьма и весьма положительная личностьManchurianBadger - весьма и весьма положительная личность
По умолчанию

Скажите, а сахар для процесса нужен или как подсластитель? а то я его не употребляю вообще.
Ответить с цитированием Вверх
  #219  
Старый 19.03.2018, 20:24
Аватар для Masterofpuppets
Masterofpuppets Masterofpuppets вне форума
Эксперт
 
Регистрация: 28.10.2017
Адрес: Москва
Возраст: 39
Сообщений: 1,291
Masterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человекMasterofpuppets - очень-очень хороший человек
По умолчанию

ManchurianBadger, для процесса, но я не смогу объяснить для чего конкретно, не едите сахар не добавляйте
Ответить с цитированием Вверх
  #220  
Старый 20.03.2018, 07:55
Paco Paco вне форума
Знаток
 
Регистрация: 02.03.2018
Адрес: Brussels
Сообщений: 557
Paco - очень-очень хороший человекPaco - очень-очень хороший человекPaco - очень-очень хороший человекPaco - очень-очень хороший человек
По умолчанию

Не соглашусь. Сахар только как подсластитель. На процесс не влияет. Просто нельзя в турецкий кофе сахар добавлять после, только до начала процесса варки. Если добавить после и все перемешать, кофе становится другим.
Ответить с цитированием Вверх
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:13. Часовой пояс GMT +4.

По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com


Powered by vBulletin® Version 3.0.0
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot