Кулинария. Хрен.

Ну да, не быстро. Зато самому делать ничего не надо, залил и пускай себе капает потихоньку
Воронка по типу как у меня очень желательна, с ней дело идёт достаточно быстро и очень легко. Почти литр я дважды отфильтровал, на всё про всё потратил минут 20 примерно, использовал 4 бумажных фильтра.

[Геннадич]

Все в предвкушении... Сегодня отфильтровал продукт: дистиллят двойного перегона, мята, цедра лайма, мёд, имбирь, изюм белый - на выходе 42 градуса.
Фильтровал через тампон в воронке из стерильной медицинской ваты.

[dimasic]

Сообщение от Stanislav

Воронка по типу как у меня очень желательна, с ней дело идёт достаточно быстро и очень легко.

С любой воронкой идет легко, если сделать складчатый фильтр.

[RailMan]

мята, цедра лайма, мёд, имбирь, изюм белый

Геннадич, а можно чуть поподробнее пропорции, так сказать?

--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 8 МИНУТ ---------

Сообщение от RailMan

Вот и мне показалось что 300 гр и выше на 3 л - перебор.
У меня в этот раз эксперимент получился - увлекся хренодером и на хреновуху осталось чуть больше 100гр на 3 литра.
Посмотрим, че получится.

Сегодня отфильтровал, разлил, ну и пробу снял - на мой вкус вполне удалась.
Вобщем, 100-150г хрена на 3л достаточно для мягкого вкуса, больше уже на любителя.

[Геннадич]

Сообщение от RailMan

поподробнее пропорции

Всех с наступившим!
Пропорции настоя таковы +/-(на вкус):
- 3 литра дистиллята двойного перегона;
- мята сушёная 4-5 веточек со стеблем (летом использую свежую, так же можно заменить мелиссой);
- цедра одного лайма (можно заменить лимоном, но привкус изменится);
- мёд столовая ложка с горкой;
- изюм из белого винограда 200 грамм (беру не дорогой у знакомого хач... - пардонте, гостя из южных республик по 150руб);
- имбирь корень - вот здесь становиться интересней, женская половина потребляя продукт, сразу интересуется "сколько градусов, уж больно крепка!" но это не крепость, я жгучий эффект имбиря, но мужскому контингенту очень даже по нраву! - 50-60 грамм сырого корня, порезанного на кольца толщиной 2мм., а там уже сами сможете регулировать "жгучий эффект" количеством корня.
Женский вариант (более простой и мягкий):
- 3 литра дистиллята двойного перегона;
- мята сушёная 4-5 веточек со стеблем (летом использую свежую, так же можно заменить мелиссой);
- цедра одного лайма (можно заменить лимоном, но привкус изменится);
- засахаренные плоды кизила (от того же поставщика), - 150 грамм, при этом мёд не добавляю.

Мяту не рекомендую держать более одной недели, начинает превалировать.
Исходный продукт готов очень быстро, обычно неделя-две. Далее фильтрация и употребление в кругу друзей!
Ещё раз всех с новым годом, здоровья вам и вашим близким!

[Tata]

Отличный соус хренодер.
Хреновина по-русски

Хреновина (горлодер, хренодер, огонек) на зиму без уксуса и варки - отличный, быстрый соус к мясным блюдам. Простой и классический процесс заготовки. Все отлично хранится, главное знать нужные пропорции.
Продукты
Помидоры – 1 кг
Чеснок – 100 г
Корень хрена – 100 г
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)

Как приготовить хреновину по-русски:

Пропустить через мясорубку корень хрена, чеснок, а затем помидоры в отдельную чашу.
К помидорам добавить соль и сахар. Перемешать. Всыпать хрен с чесноком.
Дать настоятся 30 минут. Разложить по стерильным банкам.
Заготовка "Хреновина по-русски" готова. Убрать в прохладное место.

[Alexy]

Раз уж зашла тема хрена. Тоже поделюсь рецептом довольно простой, и хорошей закуски.

Хрен - вес взят для уже протертого хрена — 500 г
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Уксус - добавляется так, чтобы получилась масса густая как сметана примерно 50 г

Самый сложный шаг. Надо хрен натереть. Можно на терке, можно на мясорубке. Кому как удобнее.
Полученную массу кладем в банку (которая закрывается крышкой), добавляем сахар, соль (ингредиенты указаны для 500 грамм полученной массы!). Перемешиваем. Обязательно потом закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник - часов 8-9 хватит





Отправлено с моего iPad используя Tapatalk