Кофе. (не растворимый)

[VID]

Сообщение от Nick

Пользуюсь старой алюминиевой советской туркой . Лет 30 ей поди. И вот вопрос - есть ли смысл заменить на медную ? Материал изготовления как-то влияет на вкус , или это чистой воды эстетика

У меня есть такая, советская, алюминиевая и медная Пятигорская. Варю в медной, ну не зря же я ее купил. Но разницы нет. На мой вкус. Больше от качества кофе все зависит и от помола.

[Tras Krom]

Ну вот, только что кофе приехал. Завтра протестирую. Я после кофе нормально сплю, но этот меня вштыривает аж жуть.

[Viktorovich]

Сообщение от Nick

Пользуюсь старой алюминиевой советской туркой . Лет 30 ей поди. И вот вопрос - есть ли смысл заменить на медную ? Материал изготовления как-то влияет на вкус , или это чистой воды эстетика ?

Медная турка нужна если варите в песочнице, у меди большая теплопроводность. Соответственно будет и равномерный прогрев. Кстати профессиональные джезвы ручной работы толщиной 1,5 мм и покрыты внутри серебром. Если варите на конфорке, то по барабану из чего посуда.

[Nick]

Viktorovich, спасибо , варим по старому

[Tras Krom]

Я сегодня утром

vBulletin [media]

[Kos75]

Сообщение от Viktorovich

Медная турка нужна если варите в песочнице, у меди большая теплопроводность. Соответственно будет и равномерный прогрев. Кстати профессиональные джезвы ручной работы толщиной 1,5 мм и покрыты внутри серебром. Если варите на конфорке, то по барабану из чего посуда.

С закрытыми глазами определите в какой турке было сварено кофе? Хоть на костре, хоть в песке?
Никаких профессиональных джезв нет. Турка это самый древний и простой способ приготовления кофе.
Покрыть турку можно и золотом, только смысла в этом 0.
Про теплопроводность, вообще лучше оставить для форумов домохозяек.
Зы. Вообще все эти мифы про кофе просто смешны, когда используется кофе сомнительного качества и с обжаркой год назад, да ещё и угольки. Блин, да кофе надо купить нормального качества, свежей обжарки (неделю две) и вообще без разницы какая турка. Но да, такой кофе не продают в супермаркетах, причём нигде в мире.

--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 12 МИНУТ ---------

Вообще кофе как вино, или виски, если просто бухать, то и белая лошадь нормально. Или как в бритье, просто бриться (тогда ближайшая 5 и гель Нивея) или ВКБ.
В случае кофе, чтобы торкало, то любой из супермаркета, в любой стране, везде будет кофеин. Если хочется оценить напиток, то стоит вообще забыть про магазинный кофе.

[Viktorovich]

Не понял вашего агрессивного тона. Спорить с вами не собираюсь. Со многими вашими утверждениями не согласен.

vBulletin [media]

Нормально и понятно рассказывает про кофе и приготовление. Если заинтересует медная турка в которой она готовит могу дать ссылку где купить, стоимость примерно в районе 10000 рублей с доставкой.

[Kos75]

Viktorovich, зачем мне всякие глупости за 10тр? И уж тем более не интересны ссылки, так как гугл их выдаёт намного быстрее.
Про Марину я знаю, и очень ее уважаю как бариста, только у неё это инструмент для всяких соревнований и инструмент для зарабатывания в кофейнях.
Ещё раз задам вопрос, сможете вы лично, отличить кофе одного сорта, сваренного в разных джезвах, одним бариста? Повторюсь, именно Вы, не Марина. Или вы распространитель легенд ютуба?
Вот лично я точно не отличу. Хоть каким способом нагревай и хоть какой материал используй. С удовольствием бы посмотрел на людей, которые с закрытыми глазами отличат.

[Viktorovich]

При чём здесь глупость за 10000, это профинструмент для зарабатывания денег в кофейнях(это к тому что их нет). Ссылку дал не только для вас, вы же её уважаете, а другие могут её не знать. Вкусовые рецепторы у меня хорошо развиты, могу много чего отличить. Всего вам хорошего.

[Kos75]

Viktorovich, во 1 они есть или были. Сейчас не в курсе.
Во 2 так и не ответили на вопрос. Но хотя бы честно да
И да, как бариста она гениальна, наверное единственная кто поднял джезву на уровень современности