Кофе. (не растворимый)

[corvinn]

Сообщение от VID

Смотрел видио, где арабы сначала его варят (кипятят) минут 15, потом добавляют кардамон и еще минут 10 варят. Им нравится.

"Что русскому хорошо, то немцу - смерть" (c). Арабам, может, и нравится, если они с детства пьют кофе, который кипел полчаса, а сами Вы его пробовали? Что-то мне подсказывает, что Вам это вряд ли понравится.
В Средней Азии пьют зелёный чай с солью и бараньим жиром, им тоже нравится, они так привыкли, а я раз попробовал (хорошо, хоть, вместо жира масло сливочное положил), чуть не блеванул. Разные культуры - разные вкусы и привычки, поэтому давайте не будем о том, как пьют вареный кофе арабы, как вьетнамцы жарят селёдку, и о прочих непотребствах.
Соглашусь с Вами в том, что каждый выбирает то, что ему по вкусу, об этом я уже говорил. Я всего лишь рассказал о своём способе приготовления кофе, основанном на почти 30-летнем опыте, и привёл несколько общеизвестных фактов о том, как правильно готовить этот напиток, а следовать этим рекомендациям или нет - личный выбор каждого.

[Victor V.B.]

Сообщение от corvinn

хорошо, хоть, вместо жира масло сливочное положил), чуть не блеванул

Может в этом и дело?)

--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 48 СЕКУНД ---------

Сообщение от corvinn

как вьетнамцы жарят селёдку

Хы, сразу общага университетская вспомнилась.

[Владимир К]

Как вьетнамцы жарят селедку не видел, а вот скумбрию повсеместно и очень вкусно. Кстати и в Тае тоже. Кофе во Вьетнаме отличный, особенно нравится арабика масляной обжарки .

[Tras Krom]

Комментарий администратора

Tras Krom:

вы господа вышли из берегов. Дальше в личку

[VID]

Сообщение от corvinn

Я всего лишь рассказал о своём способе приготовления кофе, основанном на почти 30-летнем опыте, и привёл несколько общеизвестных фактов о том, как правильно готовить этот напиток

А я всего лишь привел вам пример, как варит кофе Марина Хюппенен – двукратная чемпионка России по приготовлению кофе в джезве, бронзовый призер чемпионата мира по приготовлению кофе World of Coffee 2017 в номинации «Джезва» и владелица сети кофеен Cezve Coffee в Москве.
... И правильно приготовленный кофе, этот тот кофе, который вы варите и он вам нравиться. А все эти общеизвестные факты. Это от лукавого.

[corvinn]

Сообщение от VID

А я всего лишь привел вам пример, как варит кофе двукратная чемпионка России по приготовлению кофе в джезве, бронзовый призер чемпионата мира по приготовлению кофе World of Coffee 2017 в номинации «Джезва» и владелица сети кофеен Cezve Coffee в Москве.

Вы лично пили приготовленный ею кофе? Нет? Тогда и обсуждать нечего. Я Вам о том, что пробовал сам, а Вы мне о роликах с ютуба.

Сообщение от VID

Марина Хюппенен – бронзовый призер чемпионата мира по приготовлению кофе World of Coffee 2017

Может, потому она и бронзовый призёр, что золотой и серебряный призёры готовят кофе иначе? Может, стоит посмотреть, как готовят они, а не зацикливаться на Марине?

Сообщение от VID

... И правильно приготовленный кофе, этот тот кофе, который вы варите и он вам нравиться.

"Правильно" и "нравится" - это не синонимы.
Но, если Вам нравится кофе, который Вы варите - замечательно.

Сообщение от VID

А все эти общеизвестные факты. Это от лукавого.

В приготовлении кофе, как и в любом другом деле, - в бритье, к примеру, существуют определенные правила. Если Вы начнёте давить на станок, или попытаетесь бриться ручкой, вместо головы, едва ли выйдет что-то хорошее. Так же и с кофе: если его кипятить полчаса - это будет что угодно, но уже не кофе, даже, если это кто-то пьёт, и ему нравится.

[thefatboy]

Всем привет! А про гейзерные кофеварки (не Bialetti) кто что сказать может? Есть ли аналоги Bialetti Kremina чтобы c пенкой кофе получать? Вышеуказанную рука не поднялась купить, качество ужасное.

[Victor V.B.]

thefatboy, а чем вам Bialetti так не удружили? Замечательные кофеварки же

[thefatboy]

Victor V.B., может от моделей зависит, у меня есть две - Moka Express и Musa - пользуюсь, нравятся. Повертел в руках Kremina - как будто копия китайская.

[Victor V.B.]

thefatboy, насколько помню, Kremina и Mukka Express и делаются в Китае. Да и румынские модели не безупречны качеством окрашивания. Тут вопрос, что нужно: шашечки или ехать