А про ножики свои расскажем ?

[otets]

Сообщение от Иваныч

otets, мора для кухни не подойдет. Она конечно должна быть в арсенале для грубых работ, ковырянии, нарезки мороженого мяса/рыбы, но кухня только из мор неудобно будет.

Не, я не собрался заменять текущую кухню на мору. Кукушка не совсем еще двинулась ))
Я это к тому, что доза от покупки еще одного дополнительного ножа к моим текущим может послужить дозой от покупки, которая меня снова отпустит на некоторое время. А так мору как раз когда-то и рассматривал в виде колуна какого-то, а то на сегодня им выступает шеф от Аркос, который самый не любимый у меня. Если надо курицу порезать или хребты у карпов порубать, то беру Аркос. Думаю, что мора больше под такое зверство рассчитана.

--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 5 МИНУТ ---------

Сообщение от Kos75

otets, купите для себя пчак, и развлечение с постоянной правкой заточкой и реально рабочий нож, очень удобный
Ну и заказать можно с любым перламутром))))

И эту стадию с пчаками когда-то проходил. Хотел купить себе пчак Мамирджона, но постоянное чтение о пчаках привело к мысли, что пчак должен быть исключительно из углеродки. А я понимаю, что за женой не услежу, а ее обучить следить за углеродкой не представляю возможным. По этой причине я и опинель взял не в углеродке, а в нерже. Но в любом случае спасибо, капкан для меня сумели установить )))

А у вас есть на кухне пчак? Если да, то из какой стали?

[Kos75]

otets, у меня нет, я о нем мечтаю)))), кручу в руках, а потом не покупаю))))
Именно из-за углеродки )). Ну реально лень самому тоже следить и морочиться.
У меня друг так купил, хороший нож, удобный, но только успевай следить, порезали помидор, лимон и бросили на столе((, или в посудомойку могут пихнуть
Такой нож, чисто как личный иметь, без допуска домашних к нему
А коллега на работе пользуется в семье такими, но они из Узбекистана, поэтому культура использования пчаков с детства.

[Paco]

Сообщение от Kos75

Paco, отправить конечно можно, только как определить подделку
Трамонтина эконом класс ножей, китайцы скорее всего сделают не хуже)))

Заказал, За 6 ножей с подставкой почти даром)) посмотрим. Если это будет китай не хуже обычной Трамонтины, то и не страшно) хотя думаю китай такого качества продается уже под своим именем. Ножи для семейной кухни, жена использует нонэйм из Теско. К моим Масамото не прикасается, говорит, что боится остаться без пальцев)))

[Paco]

Приехали мои Century, 6 шт за 2700р вышло. На мой непрофессиональный взгляд похожи на оригинал Даже если подделка, то париться не буду, на свои деньги просто великолепно. Заточка всех ножей равномерная, развесовка такая же как у тех Century что я раньше пробовал.

[otets]

Paco, сорвали куш по очень привлекательной цене. С покупкой! Пусть радуют в работе

[Musin]

Paco, отличная покупка! Прям завидую!

[Dimian]

Привет всем! Люди добрые подскажите, что делать с этой гребанной углеродкой?!
Рез просто офигенный. заточку держит на ура. Но блин эти пятна и ржавчина это просто пипец!
Особенно после помидорок, лука и яичек;( Прям на глазах!
И таких у меня 3 гадины: сантоку, янагиба и дэба.
Костным маслом мазать? Блин... знал бы не купил....

С одним я издевался, как мог даже зачернил его)))) Но черненьким кухонным ножом как-то не айс резать.

[Tras Krom]

В кока колу ее.

[Dimian]

Сообщение от Tras Krom

В кока колу ее.

На сутки, без газиков ?
В изотоническом растворе, методом электролиза пробовал, в сероводороде пробовал, в кока колле не пробовал)

[Slepok]

Сообщение от Dimian

Но блин эти пятна и ржавчина это просто пипец!

У меня Сантоку трехслойный ламинированный пакет. Зонная закалка. Внутри углеродка типа Голубая бумага что ли. Не помню.
Лет 8 пользуюсь. Бывает, очень редко, появляются на кромке ржавые пятнышки. Не обращаю внимания. Сами и исчезают. Привкуса углеродки нет. Использовал и протираю сразу на сухо. Висит на магните.
В начале эксплуатации окунул на пару минут в хлорное железо. Больше процедуру не повторял.
Затачивается моментально. Режет классно. Сок весь остаётся в овощах и фруктах.
Правлю на Триангле.