Кофе. (не растворимый)

[VLAD-M]

У меня гейзер от Zepter уже больше 20 лет. Пока жалоб нет. Два-три раза в неделю пользуюсь.

[Alexy]

Приветствую всех форумчан.
Раньше, года уже как 4, варил кофе в джезве, потом перешёл на гейзер, и вот совсем недавно (недели две назад) взял себе рожковую кофеварку.
Прочитав ветки на форумах соответствующей тематики, узнал что в основном все заливают в кофеварку бутилированную воду. Ну или воду прошедшую через фильтр. Собственно вопрос к знатокам. А обязательно ли заливать такую воду? Попробовал приготовить кофе и из «Аква Минерале» и из обычной из под крана. Разницу во вкусе не отличил.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Paco]

Alexy, разницы во вкусе может и не быть, особенно, по сравнению с аква минерале может стать только хуже. Вода из под крана может быть намного лучше бутилированной, зависит от места жительства. А вот жесткость да, не охота морочиться с "раскальцовками". Но опять таки, завит от того что льется из под крана.

[Alexy]

Paco, собственно поэтому ещё и спросил. Там где я живу, вода у нас мягкая идёт из под крана. Вот и думаю, стоит ли заморачиваться с фильтрованной питьевой водой. Даже по вкусу воды, что в бутылках, что в нашем водопроводе, разницы почти никакой.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[game over]

Alexy,
Заливаю бутылированную, по мимо вкуса воды из под крана она еще и не кипяченая, в рожковой она не кипятиться а только подогревается.
Пить не кипяченую воду не очень хорошая идея.

[Yamschik]

Сообщение от game over

Пить не кипяченую воду не очень хорошая идея.

Зато на слабительном экономия!
Люблю эспрессо, но в домашних условиях думаю это не реально. У товарища кофемашина за 60 к.руб., так по мне ни о чём, мож варить не умеет. А мож я зажрался. Самый вкусный эспрессо в Италии, в Испании не плохой, французы не очень. В России редко где можно вообще нормальный кофе попить.
Сам не сильно заморачиваюсь с приготовлением. Варил в самодельной турке, из Болгарии приволок, эт пока газ был в старой квартире. Потом пришлось учиться с индукцией управляться. Была Tescoma гейзерная, неплохая, так клапан издох, пришлось новую брать. Сейчас вот такая - Bialetti Moka Induction, тоже неплохая.
Когда в Европе бываю, набираю пачек 50-60 разного кофе, благо выбор есть и цена приятная и чтоб хватило надолго. Дома такого изобилия нет, беру молотый Lavazza Qualita Oro, без заморочек, ленивый я.

[Victor V.B.]

Сообщение от Yamschik

Bialetti Moka Induction

У меня такая же, очень нравится

[Yamschik]

Сообщение от Victor V.B.

очень нравится

а я к ней, гадюке, никак не приспособлюсь. С Тескомой проще было, шесть чашек - значит шесть чашек! (одна кружка, по нашему) В Биалетти хрен поймёшь, лью воды одинаково, кофе одинаково, температуру одинаково, блин, то недолив, то перелив! Иной раз чуть больше полкружки, как в советской пивной!

[andreiKR]

Кофемашина как станок, нет гарантий что зайдет. Плюс один - скорость готовки. Минусов не счесть. Перечислять не буду. Сам долго думал о покупке. Взвешивал, приценивался, курил форумы. Здравый смысл, жаба возымела верх. На работе фин, дома алюминиевая и нержавеющие турки. Мои потребности удовлетворены. Иногда финчпрессом латте делаю.

[otets]

Сообщение от Alexy

Paco, собственно поэтому ещё и спросил. Там где я живу, вода у нас мягкая идёт из под крана. Вот и думаю, стоит ли заморачиваться с фильтрованной питьевой водой. Даже по вкусу воды, что в бутылках, что в нашем водопроводе, разницы почти никакой.

Если откинуть вопросы накипи и полезности/вредности воды из-под крана и покупной, то остается только вопрос экстрации кофейного зерна, которая тестно связана с качеством воды, хоть и не является единственной в этой звени. Если очень грубо и приближенно, то вода - это решето. Если вода жесткая, то решето сильно забито и мало свободных дырочек, если мягкая то сито чище. Так вот во время экстрации высвобождаются молекулы, которые также стараются закрыть свободные дырочки в решете. Если дырочек мало, то вкус кофе слабый, если много, то выраженный. При этом, если вода была жесткой и дырочек осталось мало свободных, то значит во вкусе кофе будет присутствовать посторонний привкус солей. Разумеется я сейчас опускаю из виду остальные составляющие экстрации, которые влияют на вкус кофе.

Так что если у вас мягкая вода, то можете на ней варить )) Особой разницы во вкусе не заметите, так как надо выравнивать кучу параметров в приготовлении кофе, чтобы начать улавливать разницу.