Кухня , выпечка и вообще вкусная и красивая еда! - Страница 42 - MyShave - Международный Форум о Бритье.
MyShave - Международный Форум о Бритье. nebrito.ru/

Вернуться   MyShave - Международный Форум о Бритье. > ОФТОПИК > Обо всем

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #411  
Старый 22.08.2022, 20:10
Аватар для Serj
Serj Serj вне форума
Администратор
 
Регистрация: 02.01.2016
Адрес: Москва
Возраст: 40
Сообщений: 3,244
Serj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспорима
По умолчанию

Сегодя копченый карбонад, то что останется- потом пойдет слайсами на бутерброды
Маринуем: соль, перец черный, паприка и гранулированный чеснок, потом кусочек мяса перевязываем кулинарной нитью для того что б мясо приняло "правильную" форму

Последний раз редактировалось Serj; 23.08.2022 в 00:50.
Ответить с цитированием Вверх
  #412  
Старый 22.08.2022, 22:16
Аватар для Serj
Serj Serj вне форума
Администратор
 
Регистрация: 02.01.2016
Адрес: Москва
Возраст: 40
Сообщений: 3,244
Serj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспорима
По умолчанию

Сочнейший карбонад получился
Ответить с цитированием Вверх
  #413  
Старый 23.08.2022, 00:21
SVT SVT вне форума
Знаток
 
Регистрация: 23.09.2018
Адрес: Moscow
Сообщений: 356
SVT скоро придёт к известностиSVT скоро придёт к известности
По умолчанию

Жестянка ~0.5мм за 300р))
Уже года три на разогрев идет
Бросил уголек в один слой, разжег и подрумянил сосиски, купаты, котлетки, картоф. слайсы
Ну и посерьезней можно чего, типа пару стейков свинина-говядина
Зато весит грам 300 и всегда под рукой в соседний лес)
Миниатюры
91F2A16F-DD10-496B-A523-C21FA72B9929.jpg   2E61B641-679F-4D0A-89BF-821E6A8B50BE.jpg   43C885E9-DF24-4708-AEC4-1514473DCB28.jpg  
Ответить с цитированием Вверх
  #414  
Старый 28.10.2022, 17:23
Аватар для Tras Krom
Tras Krom Tras Krom вне форума
Администратор
 
Регистрация: 16.10.2015
Адрес: Dubai / Москва
Сообщений: 3,499
Tras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспоримаTras Krom репутация неоспорима
По умолчанию

Копчение это отлично!

Через много лет я наконец понял зависимость между влажностью щепы и цветом продукта.

Чем суше шепа, тем интенсивнее цвет. И наоборот. Если замочить щепу в воде за час или более, цвет и вкус будет мене интенсивный.
Миниатюры
IMG_20221028_161555.jpg  
Ответить с цитированием Вверх
  #415  
Старый 28.10.2022, 20:24
Аватар для Serj
Serj Serj вне форума
Администратор
 
Регистрация: 02.01.2016
Адрес: Москва
Возраст: 40
Сообщений: 3,244
Serj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспорима
По умолчанию

Это от дерева еще зависит. Самый ядреный цвет и вкус дает гикори ольха, дуб и всякие фруктовые деревья чуть светлее ( при чем разницы во вкусе и цвете практически нет), клен еще светлее и дает небольшую сладость.
Ответить с цитированием Вверх
  #416  
Старый 01.07.2023, 12:19
Аватар для Serj
Serj Serj вне форума
Администратор
 
Регистрация: 02.01.2016
Адрес: Москва
Возраст: 40
Сообщений: 3,244
Serj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспорима
По умолчанию

Копченые краешки
Грудинка, маринад- соль, перец, лук и немножко уксуса


Ответить с цитированием Вверх
  #417  
Старый 03.07.2023, 12:03
Аватар для Serj
Serj Serj вне форума
Администратор
 
Регистрация: 02.01.2016
Адрес: Москва
Возраст: 40
Сообщений: 3,244
Serj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспорима
По умолчанию

Вчерашнее.
Было интересно попробовать испечь пиццу в гриле, на выходе ерундень полнейшая

Ответить с цитированием Вверх
  #418  
Старый 03.07.2023, 12:52
panas panas вне форума
Знаток
 
Регистрация: 04.09.2016
Адрес: Cаратов
Возраст: 56
Сообщений: 573
panas - очень-очень хороший человекpanas - очень-очень хороший человекpanas - очень-очень хороший человекpanas - очень-очень хороший человекpanas - очень-очень хороший человек
По умолчанию

300 градусов температуру надо и можно больше 350 , при правельном тесте 5 минут и все будет хорошо. и еще фольга может отражать, лучше на специальной посуде для пиццы или сковороде.
Ответить с цитированием Вверх
  #419  
Старый 05.07.2023, 20:33
Аватар для Serj
Serj Serj вне форума
Администратор
 
Регистрация: 02.01.2016
Адрес: Москва
Возраст: 40
Сообщений: 3,244
Serj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспоримаSerj репутация неоспорима
По умолчанию

Гриль до 300 разогнать почти не реально. Можно... Но тогда все дно у пиццы сгорит. Или использовать спец камень для пиццы. В общем, теперь только мясо в разных вариациях
Ответить с цитированием Вверх
Ответ


Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:51. Часовой пояс GMT +4.

По вопросам размещения рекламы на форуме обращайтесь по адресу/To advertise on the forum please contact us at: myshaveruforum@gmail.com


Powered by vBulletin® Version 3.0.0
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot