Цитата:
Сообщение от b t
Гарнир - это, по сути, макаронные изделия?
|
В среднем - да. Тесто (жайма) и много отварного лука. Зачастую к бешбармаку подают овощной салат. Бывает, что вместе с мясом отваривают картофель (единого точного рецепта у беша, как и у борща, например, нет). В качестве мяса по классике - жая (мясо шеи лошади) и казы (колбаса из ребер лошади) - как сегодня как раз. Но это праздничный/дорогой вариант:-) В моменты попроще - баранина, говядина, что есть дома. В некоторых частях Казахстана, поближе к Каспию или, в прошлом, к Аральскому морю его даже готовят из рыбы! Едал я как-то беш из осетрины в Актау - вещь!!!
А после трапезы не помешает и пара пиалок кумыса.. для пищеварения и настроения
Чего-нибудь из морозилки да в запотевшей рюмке, у не особо религиозных среднеазиатов, тоже идет на ура.
В след. раз сфотаю полный набор если тема не умрет. Сегодня уже все съедено
