Цитата:
Сообщение от Paco
Без камня рецепт уже немного другой. Надо играть со временем пара и выпечки.
|
Спасибо, подтвердили мои догадки. По Вашему совету по времени и совету уважаемого
Kos75 ( по поводу возможного отличия выпечки в электрической духовке от газовой) уменьшил время выпекания чиабатты с паром на пять минут, корочка стала "самое оно". Вообщем как и везде все достаточно индивидуально, но в рамках рецепта.