Цитата:
Сообщение от Masterofpuppets
ARFT, я бы такой кусок рассолом нашприцевал, маринуется быстрее и лучше
|
Возможен и такой вариант для ускоренного приготовления за одни сутки, этот окорок получился хорошо.
Кстасти, я часто запекаю на низких температурах (55-65С) 15-18 часов,
любое мясо получается очень хорошо.