А какая можеть быть еда в пятницу вечером?
Кто-то любит в качестве закуски кобласки, кто-то креветки, фисташки, гренки, луковые кольца, чипсы...
На мой вкус, самая хорошая закуски к пиву - рыба! Вобла, конечно, классика.
Но сегодня речь о другом, менее популярном и распространенном варианте.. Но я вас уверяю!
Вяленый рыбец.
Не очень крупная рыбка.. Вкуснейшая из семейства карповых, благодаря высокому проценту содержания жира. В Москве хорошего рыбца практически не достать.. Мне привозят знакомые с Ростова. Там знают, как с ним обращаться. Рыбца не засушивают до состояния "воблы". Он наиболее вкусен в слегка подвяленом состоянии, и, желательно, чтобы как можно меньше хранился.
Юкола из Нерки.
Существует несколько диких видов лососей (выращенных не признаю!).. Вкуснейшим из которых, не считая Чавычи (но ее лучше малосолить), безусловно, является Нерка. Ее ни с чем не спутать.. Ярко-красное мясо! В солено-вяленом виде.. Это надо пробовать
В Москве неплохого качества встречается в дорогих магазинах или крупных сетевых пивнушках. Но чаще из Кеты или Горбуши.
Ну а пиво... немецкое, пшеничное - мой выбор. Но тут уж кому как
Всех с пятницей!!!
