И кстати, существует заблуждение, насаждаемое производителями "живого" пива, продающегося в различных разливайках из кегов, что такое пиво, коль оно "живое" не может храниться более нескольких дней. Все остальное хранится долго, т.к. не живое.
Домашнее пивоварение как раз показывает обратное - настоящее живое пиво, если оно не заражено на этапе созревания или розлива может храниться практически без ограничения срока. Все что будет с ним происходить со временем - это уход СО2 и медленная деградация вкуса, но оно не скиснет. Некоторым плотным сортам требуется минимум год для полного созревания
