KZH,
Большое количество воды необходимо для получения хорошей пены для многих мыл, как веганских, так и жировых. У Барристеров например шикарные мыла и в описании они в явном виде говорят что воды нужно много, причём выделяют это ширным шрифтом. Нет ничего плохого в том что мылу нужно много воды.
Например: http://www.barristerandmann.com/prod...-fragrance-oil
Но лично я давно разочаровался в веганских мылах.