Цитата:
Сообщение от Tras Krom
У него "недорого" это 50-80 баксов за один нож. Вообще японская "кухня" вещь специфическая, со многоми заморочками и исключительно узкой специализацией. Нормальный традиционный японец это примерно 120-250$ за ОДИН. Может не надо?
|
кроме этого нужно будет донести до своих вторых половин (да и самому запомнить), что: после использования нельзя бросать нож в раковину а нужно помыть,вытереть насухо и убрать на место; нельзя скрести режущей кромкой по разделочной доске (например при вываливании нарезанных салатных инградиентов в миску) а делать это обухом или руками (относится к любым ножам): не резать им по кости и хрящам (если он только для этого предназначен);не использовать стеклянные разделочные доски и большинство пластиковых; заточку японца лучше доверить специалисту (тут примерно как с опасной бритвой) и производить на водных камнях. И,как выше было сказано,у японцев узкая специализация по ножам,потому если позиционируют нож как овощной-то резать им предстоит только овощи,и при соблюдении вышеуказанных правил с домашним режимом использования он не будет требовать заточки несколько лет.
И еще если с непривычки взять нормального японца то первый же порез может привести к печальным последствиям,т.к. легко прорезает даже ноготь, и пока произносится "ой",палец уже может висеть на остатках кожи.