Нашёл свой "грааль" пару месяцев назад. Перепробовал уйму скаттлов от различных фирм,контор и артизанов.
Стив знает своё дело (Steve Woodhead Ceramics). Очень доволен. Для себя поиски закончил.
Не большой и не маленький. Качество на высочайшем уровне.
Специально ждал, пока появится глубокий (он же "высокий"). Проблемы с регулярным побегом пены/мыльными руками и пальцами больше нет. Тепло держит очень хорошо.
Оффтоп
Впервые мне приходится заливать в скаттл не "тупо горячую воду из под крана",а регулировать температуру. Иначе пена сохнет.
P.S. На лето - керамическая чаша Zenith. Равных ей в роли "просто чашка для взбивания" также не вижу.