Покажу свои ножики.
Сразу извиняюсь за качество фото, они без какой-либо обработки, со встроенной пыхой и даже без цветокоррекции.
Все мои ножи не являются предметом воздыхания, они все рабочие. Любой готов в дело в любой момент.
Был нож для воздыхания - покупал на ганзе, а тот, у кого я купил, покупал у Мусаши - даммская сталь, накладки из рога, кожанная кобура, ручная работа...но спустя время он начал меня бесить тем что он не рабочий )))))) а если попользуешься - то надо помыть и промаслить (углеродка). Продал в итоге, а тот ,кому продал, в итоге оставил его на трассе когда менял колесо (он им пользовасмя)))))). Вообщем дальнейшая его судьба неизвестна.
Итак, начнем
На кухне трудиться самособранный набор трамонтина сентури: шеф 20 см ,петти 16 см ,петти 12 см ,овощной 7,5 см и овощной коготь 7,5 см. Мусатит их точилка Викторинокс. Теперь ножам нужно легкое восстановление геомерии РК, т.к. мусатить приходиться каждый день.
Для рубящих дел на кухне помогает вот такой топорик (углеродка, куплен на ганзе)
Для работ по рыбе имеется вот такой наборчик рыбных Фростов
Вот такая Мора лежит в инструментах
А вот эта пара всегда со мной: Венгер в сумке, Кершо на кармане
Вот пара опят, остались только эти - №8 у жены в сумке, №9 лежит в рюкзаке для поездки в деревню. Были углеродка №10 и филейник №15- не понравились, теперь у новых владельцев.
Это мой наборчик для похода в лес: шведский армейский топор Хулт Брукс, 60-70 года, шведская королевская армия, клеймо три короны на топоре и на чехле. И мора ножик, клинок 15 см, нержа сандвик.
Ну а это мачетка Трамонтина - если надо по кустикам порубить, кстати рубил даже тёрн (кислый родственник сливы) сантимеров 5 в диаметре - очень хорошо работает.
