Желательно прохладное место, что-то типа подвала. Но не обязательно.
Обязательные условия для хранения:
-отсутствие солнечного света;
-отсутствие достаточно резких перепадов температуры.
У меня это закрытая кладовка, на стеллаже нижние полки (ближе к полу). Если дверь не закрывать, то при проветривании квартиры зимой воздух будет охлаждаться, соответственно температура бутылок с пивом будет меняться, соответственно давление внутри бутылок будет меняться и как следствие постепенно оттуда уйдёт углекислый газ и пиво испортится. Пока пиво богато углекислым газом в бутылках отсутствует кислород и пиво не испортится долгие годы.
P.S.
Ну а пустые бутылки обычно стоят в той же кладовке чистые и стерилизованные, на каждое горлышко одет бумажный пакетик и утянут резинкой. То, чем я занимался вчера мне не свойственно, просто с осени руки никак не доходили до подготовки тары. Собственно в ванной были жалкие крохи.

Stanislav, насколько я понимаю пиво тёмное, как в домашних условиях измерить плотность пива?

Mixail,
я не знаю как измерить плотность пива, а так же не знаю как измерить сколько процентов алкоголя. Любой спиртометр рассчитан на измерение алкоголя в жидкости с плотностью как у воды (водки), у пива плотность гораздо выше, спиртометр бесполезен.
P.S.
Да, пиво тёмное, светлое я не люблю. Хотя в вопросе измерения плотности не важно светлое пиво или тёмное.

А светлое пиво возможно изготовить в домашних условиях или только темное ?И если возможно то сложнее ли процесс его изготовления?

Nachtmahr,
Нет вообще никакой разницы, светлое делать или тёмное. Процесс одинаков.

Stanislav, для приготовления нужна пивоварня или существуют другие методы?

Mixail,
Вот же он, метод:
http://myshave.ru/attachment.php?att...5&d=1452348422
:)

Т.е. холодное брожение? По принципу изготовления вина?

Отличное хобби и 100% уверенность, что ни какой гадости там нет, как в магазинном.:drinks::good

Пиво можно сделать из солода или из солодового экстракта. Из светлого солода/экстракта получается светлое пиво, из тёмного - тёмное.
Солод нужно молоть и варить, добавив хмель.
Экстракт бывает сухой и жидкий, а тек же бывает охмелённый и не охмелённый.
Важно: экстракт это полностью натуральный продукт, это не химия, этот тот же солод, но уже сваренный и разлитый по банкам.
Что такое экстракт. Существуют несколько крупных производителей, которые мелят солод, варят его, цедят, продолжают варить до тех пор, пока не испарится бОльшая часть влаги и масса не станет густой. Эту густую массу разливают по банкам и продают, это и есть жидкий солодовый экстракт. Если при варке был добавлен хмель, тогда экстракт охмелённый. Есть производители которые эту густую массу сушат и толкут до состояния муки, тогда это сухой солодовый экстракт, он делается без добавления хмеля.
Если взять жидкий охмелённый экстракт, развести его водой до нужной пропорции и добавить дрожжи, тогда после окончания процесса брожения будет готовое пиво. В этом случае пиво варить не нужно, оно уже сварено на заводе. Это самый простой способ. На выходе получается точно тот вкус пива, который был задуман изготовителем экстракта.
Если взять неохмелённый экстракт (жидкий или сухой), тогда его нужно варить чтобы в процессе варки добавить хмель. Сортов хмеля существует очень много и от сорта хмеля зависит вкус готового пива, поэтому этот способ сложнее, но при этом позволяет из одного солодового экстракта приготовить много разных сортов пива.
Сухой экстракт дольше хранится, но с ним несравнимо больше возни. Я от сухих экстрактов отказался.
Я пользуюсь жидкими экстрактами, как охмелёнными, так и не охмелёнными. Предпочитаю финские охмелённые экстракты Finlandia. Но иногда беру какой-нибудь неохмелённый и отдельно хмель.


Да. Из жидкого охмелённого экстракта.