Jaff Gunpowder клевая зеленка,яркая
Bos(бости ру) еще стоит попробовать,пил чтото из красного и черного,норм
TiTeng ,имхо-слился ,брал недавно даджилинг и зеленку "по старой памяти" плевался-шляпа какая-то
Нежданчик-фасованный "у нас" цейлонский цельнолистовой,в стограммовые картонкоробки "Птицы цейлона" приятная утренняя зеленка
Вечером балуюсь шу-пуером,на сон не влияет,цвет можно получить рубиновый искристый(коньячный)-не у всех,конечно.Можно добавить молока/сливок -получится типа какао))-тоже не любой такое дает.В термос,в дорогу-также любой пуэр,из простеньких.
Ароматизированные,даже натуральными добавками-почти всегда обхожу стороной-часто производитель просто маскирует невысокое качество чайного листа

Господа, а сдайте, пожалуйста, проверенные места в интернете, где ассам развесной покупаете.

Besiktas, я в "Море чая" беру, тот что под брендом Golden tips

Besiktas, если ещё актуально , чай надо покупать китайский . Магазин к примеру Мойчай , Реалчайнати

Спасибо, но период увлечения китайскими красными чаями я давненько прошел. Устраивающий меня чай, а он, по моим представлениям, должен быть черным, крепким и терпким, обнаружился. Это как ни странно - гранулированный чай "Ассам" (фасует Казахстан). Вот он прям как мне надо. На этот чай подсели и родственники и друзья, даже те которые раньше скептически вообще к черному чаю относились.
Есть и в обычных магазинах, но я беру на Вайлдберрис https://www.wildberries.ru/catalog/1...x?targetUrl=XS. Реально рекомендую любителям крепкого черного чая. Ну и там же беру и чайные пакетики, как-то давно на них перешел, удобно.

Чай в пакетах это удобно конечно. Только не стружка, которая в большинстве марок идет, а нормальный листовой.

Не-не-не, я видимо неправильно выразился, покупаю пустые фильтр-пакеты для чая и сам расфасовываю развесной, только так, в готовых пакетиках даже этого поставщика - недовес как по мне.

Кто, как и в чём заваривает чай
 

Уважаемые форумчане, те, кто пьет чай, поделитесь опытом, как и в чем вы завариваете чай?

Чайники
 

Про чайники .
Смотря какой чай . Чёрный в таком заварнике

https://d.radikal.ru/d35/2108/4c/e4b3b6edde83.jpg

Улун и пуэр , то мне в таком удобнее.

https://b.radikal.ru/b29/2108/d6/1444537eced3.jpg

Завариваю в таком:
пресс френч с двойными стенками, с вакуумом между ними.
Можно брать не за ручку и не горячо и температуру держит долго.

https://i.ibb.co/BVFyD0w/IMG-20210823-212905.jpg

Вот не люблю я френч-прессы ни для кофе, ни для чая. Это ЛИЧНО МОЕ МНЕНИЕ. Моментально пачкается механизм пресса (пластина + пружина), а отмывать нудно и долго, а если не отмыть визуально выглядит отвратительно.

Maximich,
21 век на дворе.
Для этого есть посудомойка.

У меня она полностью не отмывала, приходилось в любом случае руками.

Черный чай завариваю прямо в чашке.

Аналогично и черный, и зелёный. Простая советская керамическая кружка. К ней подобрал крышку от другой кружки, менее для меня удобной. Ситами не пользуюсь.

Английский чайник Wilmax из жаростойкой, ударопрочной керамики, его можно даже на открытый огонь ставить. А недавно приобрёл стеклянный чайник TaiWan JingPin, изготовленный в форме усечённой пирамиды, со вставным стаканчиком-ситом и крышечкой из 316 нержи :), очень удобная штука. Частенько использую стаканчик с крышкой от него для заваривания сразу в чашке. Чашка тоже Wilmax.

А вот интересно, какой черный чай без добавок и баловства пьют форумчане? Не могу в сетевых магазинах найти для себя что-то, один мусор безвкусный. Может кто подскажет?

Duro, Про сетевые магазины не скажу, а сам, если черный без добавок, то пью KUSMI TEA Russian Morning N°24 или English Breakfast.

Мне тут на форуме советовали Jaff.
Это действительно лучший чай, который я когда-либо в сетевых магазинах покупал.
Черный чай беру уже постоянно. Я не очень сильный гурман, но в сетевых магазинах действительно какой-то мусор продается в подавляемом большинстве.

otets,
VLAD-M,
Спасибо за советы!

Duro, мне понравился Golden tips

немного обобщу-чаи разных типов-зеленка,красный/улун,черный -требуют разную температуру и выдержку.Черный заварить в стекляном малообъемнике не получится-в таком температура падает быстрее,чем чай наберет крепость.Зеленку можно-у него экспозиция полминуты, не успевает остыть. Объем чайника-от количества пьющих,и отчасти-от сорта чая.Сортовой улун интересней заваривать короткими экспозициями,и наблюдать постепенное изменения во вкусе и аромате.Чайник в таком случае больше 150-200мл не нужен. Вобщем подбор чайника не проще чем подбор бритвы) -одним не обойтись.

jaf tea single estate очень неплохой, банки разного цвета, указан регион сбора, каждая партия всего 1000 банок, все пронумерованы. И они реально разные на вкус, в зависимости от расположения плантации.
Если рассматривать подороже - Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, беру на озоне

Отправлено с моего SM-N986B через Tapatalk

Провели сегодня с женой ревизию чайных запасов, чего-то их прямо больше, чем нужно:
https://i.ibb.co/f99KP12/e697080e-8d...a4dfe8249d.jpg
https://i.ibb.co/sbwCXzV/20220223-131820.jpg
https://i.ibb.co/BP7B22k/20220223-131834.jpg
https://i.ibb.co/8BCS7sq/20220223-131843.jpg

99% из этого - подарки (есть у нас знакомые, которые постоянно чаи разные дарят). По факту пробовал улун темный, не сильно понравился, землей какой-то отдает... ХЗ, может так и должно быть, я не разбираюсь

Бритвомен, Оффтоп

Сплошная нецензурщинаsmile11

APG, Оффтоп

не исключено :)

Бритвомен,
Хорошие запасы)
Ну, я лично, с ароматизаторами избегаю, мало ли чего там добавлено, да и чтоб низкокачественный вкус самого чая затереть бывают балуются
а вот красные (они же у нас черные) вещь хорошая, думаю 2-5 лет вполне похранятся.
Ну и темный улун не шу пуэр, по мне, землей отдавать не должен)
Главное температура заваривания (85-90) и время экспозиции (2-4 минуты), если настаиванием
Ну, а, если проливами, там чуть другая тема)

SVT, целая наука, блин...
А какой из них можно проливом заваривать или как правильно? Именно проливом (просто у меня кружка специальная такая, с дырочками, в ней и завариваю проливом)

Проливом - значит насыпал чая с запасом в маленькую чашку, налил воды на полминуты, вылил в другую чашку (первую вообще в раковину)), выпил и так раз до 10-ти
говорят можно все чаи так гонять, кроме шу пуэра, но для меня подходит для самых тонких и дорогих типа белых, желтых и свежих (весенних) зеленых, на поизощряться
а, так, не парюсь - завариваю настаиванием по классике аки "индийский со слонами")
с дырочками, если заливать и каждые полминуты вынимать заварку пить, и заливать по новой, так понимаю можно сымитировать

SVT, спасибо!

Вот этот метод мне тоже больше по душе :)

:friends:

Друзья, а подскажите нормальный (цена/качество) крупнолистовой черный чай [в китайском языке этот тип чая называется красным].

1.8 Красный шрифт разрешается применять только руководству.

Maximich,
Basilur

https://i.postimg.cc/8kHZKd3f/MVIMG-20220602-104555.jpg

Небольшое ассорти чая пуэр.

да и шу -точно также-если он может в аромате выдать запах осеннего леса,во вкусе ореховость/шоколад, либо если пить вечером и не хочется словить бессонницу-сделал пару-тройку проливов,и харэ
Бритвомен странно,что улун выдал землистость-откуда ей там ,даже в сидьно прожаренном...
Те ,что из пакетиков,с надписью "красный" заваривайте не крутым кипятком,а подостывшим (как уже отмечал SVT) Краснуха выдает во вкус фруктовую(яблочную) кислинку,бисквит/жареную корочку,но поймать это(мне) удается только в проливах(до 3-х, дальше вкус-массмаркетовский)))