Нормальный камень. Правда 1000-6000 шаг немного большой, 1000 3000 5000 был бы более логичный. Для начала сойдет

Брал 1000/3000. Вполне устраивает.

Спасибо. Успокоили.
Про большой шаг я уже думал, но 3-х сторонних камней чего-то не нашел))))
Понравится и если будет нужда, докуплю я думаю.

Блин целая наука (оказывается)! Японцы (посмотрел на ютюбе) вобще не заморачиваются) точат туда сюда) А тут сидишь и думаешь по или против точить)
Кромкой к себе или от себя.... трэш в общем :D

?? не стоит говорить глупости про "японцы не заморачиваются". Японцы как раз жестко заморачиваются. И точат на зерно всегда.

Как по мне, проще всего взять себе Индию медиум/файн и учиться. Камень неубиваемый и достаточно всеядный, для недорогой кухни, на первых порах достаточно будет. Запороть его шансов гораздо меньше, чем мягкие синтетические водники. Со временем докупить вашиту на финиш и, если душа попросит, транслюцент для полного счастья. Крррасота!

Есть мысль взять кухонный нож, универсальный для начала
Тут нормальные ножи? forum.guns.ru/forummessage/143/1233803.html
Или на Ebay искать?

Забудете их вытереть или оставите мокрыми - много чудес увидите :) а так за эту цену ожидать чудес не стоит. Обычные ножи без претензий. Можно опинель кухонный взять примерно за эти же деньги. Или трамонтину.

у меня Дэба отсюда, взял, порезал, СРАЗУ!!! вымыл, вытер!!!!!!! и убрал...только так, иначе как уже сказали

т.е. определенная "ножевая культура" должна соблюдаться....

Tras Krom, спасибо! Трамонтина похоже мне больше подойдет, ибо "ножевая культура" мне совсем незнакома, а ржавый нож на кухне совсем не хочется держать.

Приветствую вас.
Обращаюсь к вам за советом.
Имеется желание преобрести хороший нож.
Размеры лезвия я так думаю около 15 см.
Нож нужен универсальный.
20 мм. шеф есть.

Нашел подходящий вариант:

1. YAXELL Run
Длина клинка 15 см.
сталь сталь VG10 в обкладках из дамаска 69 слоев.
Твердость 61 ед. Роквэла.

http://savepic.org/8226721.jpg

2. YAXELL ZEN
Длина клинка 15 см. 37 слоев дамаска.
Жесткость клинка 61 по Роквэлу.
Чуть проще рукоятка.

http://savepic.org/8204193.jpg

http://savepic.org/8206241.jpg

Стои ли покупать данные ножи (какой-то из них).
Может у кого-то есть ножи Yaxell?
И стоит ли переплачивать за разницу накладок из дамаска 37 или 69.
Покупать планирую у нас. Разница в заказе из за бугра не большая.
1. у нас стоит 6400
2. 5400 р.