Симпатичный ножик. Я бы брал.

Первый или второй?)

Думаю, что нет.
Обкладки из дамасска здесь чистое украшательство.

СтОит, сталь VG-10 очень хороша для кухни, у меня ножи из этой темы http://forum.guns.ru/forummessage/143/1244458.html можно сказать братья))) не нарадуюсь....

Пользуюсь Ran , лет 6 наверное.
Есть пять ножей, реально достаточно было бы двух- нужен Шеф и такой http://messermeister.ru/product/nabo...aponiya_38569/

Филейный сын умудрился в ногу уронить....полежал даже в больнице ((

Спасибо. Значит я сделал правильный выбор.
Очень мне приглянулись эти ножики.
Красивые заразы.

Приветствую вас господа!
Сегодня забрал камень с почты. Посылка шла 6 дней из Токио! Наша почта сошла с ума)))))))
http://savepic.org/8199125.jpg

Покупал тут http://www.ebay.com/itm/221991743050...%3AMEBIDX%3AIT

Первый раз в жизни точил на водных камнях. И первый раз в жизни мои ножи бреют волосы)))))
Точил при помощи нагуры (камушек такой, типа пасты гои) продавец положил к камню.

Наточил своего Японца кроме иероглифов и буков DP на нем ничего не написано.
И две Трамонтины.
Таких острых ножей у меня еще не было!
Угол выставлял сам, без всяких фиксаторов и держателей.

На следующей неделе приедет ко мне YAXELL RUN.

Вот :victory:

Бл@@@ что это было?? :ohmy::ohmy::ohmy::ohmy:

Во нарыл:

НАГУРА

В традиционной японском понимании НАГУРА
--- это разновидность минерала типа вулканический туф,
который добывается в месте под названием Микава,
что в префектуре Айти ( http://en.wikipedia.org/wiki/Aichi_Prefecture ).
Минерал этот обладает высокой абразивной способностью
и используется для традиционной японской полировке и заточке.
Преимущественно для бритв (камисори) и мечей (нихонто).


2) Зачем она нужна?

В настоящее время НАГУРА используют преимущественно для увеличения абразивной способности натуральных камней (тоищи ) путем наведения на них абразивной суспензии на которой и производят заточку.


3) Где её взять?

проще всего вот тут:
http://forum.guns.ru/forummessage/22...m17634864.html


4) Чем её можно заменить?

Полноценной замены для НАГУРА не существует,
но есть некоторые паллиативы, например кусочки мягковатых камней
не содержащие твердых включений,
например СУИТА, ЦУСИМА КУРО НАГУРА, УМЕГАХАТА, ООХИРА и т.д.

Для тонкой доводки иногда используют ТОМО-НАГУРА,
то есть кусочек, отпиленный от того-же камня,
которым наводят суспензию.

Никакие синтетические заменители НАГУРА не подходят
в качестве замены при доводке на натуральных камнях.

http://savepic.org/8205268.jpg

Нагура это вот что :yes:

http://forum.guns.ru/forummessage/224/433756.html

http://savepic.org/8250326.jpg

http://savepic.org/8251350.jpg

http://savepic.org/8256470.jpg

и маленькая кома :wink3:

http://savepic.org/8242134.jpg



А вот то что постом выше это скорее всего синтетический камень для выравнивания камня и им можно получить суспензию из основного камня. На нем не точат :no2: