это наверняка уровня станка лорд и помазков из барсука

Zambeza, не существует как такого понятия "живое пиво". Оно придумано маркетологами.
Пиво должно наливаться 2 раза- первый в емкость для созревания, второй в емкость для употребления.
Почему киснет пиво в разливайках и почему при заводе 3-х дневное хорошее (хотя смотря с чем сравнить эту "хорошесть")?потому что созрело оно в другой емкости, там дрожжи во время созревания "победили" всю нечисть ,что там была (а она там будет, как ни старайся), заняли объем пива собой ,захватили среду и потом спокойно улеглись спать.
После созревания это пиво слили из танка в кегу - а в кеге микробы, а дрожжей в пиве почти нет - вот и начинает потихоньку киснуть.
Мое пиво храниться долго, делал эксперимент, держал полгода - так оно не только не испортилось, а улучшило вкусовые качества, просто нектар стал (это был портер с плотностью 16% и алкоголем 6%.
А то, что продается в магазине - так это все пастеризованное.

ну оно настолько примитивное ,что ,приготовив на нем напиток можно навсегда отказаться от затеи самостоятельного приготовления.
да на таком раньше гнали, да тогда самогон был знатный ))) но это от отсутствия сравнения с тем ,что можно получить, зная теорию и применив на практике )))).

Иваныч всё верно сказал.
Вот только пол года это вообще не срок для хранения домашнего пива, у меня это примерный срок после которого я только начинаю его пить. Дома сейчас ещё стоят несколько десятков бутылок пива которое я разлил более года назад. В прошлом году летом всё выпить не успел, а зимой не тянет. Но иногда с удовольствием открываю бутылочку. Ничего ему не будет, за несколько лет не испортится если соблюдать условия хранения.

ну это максимум сколько удалось выдержать.
Станислав, т.к. любишь темное, то от ближайшей варки темного (планирую овсяный стаут) вышлю экземпляр на пробу ,чтобы посмотреть, какое пиво при каком сроке выдержки. Сдается мне что экстрактное созревает позже зернового.

http://dolya-angelov.ru
оставлю ссылку на сайт ,за парней могу ручаться.
эти парни, как и я ,выходцы с самого наполненного инфой ресурса хоумдистиллер.ру. Там люди за много лет совместными усилиями изучили теорию в производстве оборудования и напитков. И вот, благодаря сварщику-волщебнику (тоже выходец с того же сайта) делают очень качетсвенное ,а главное правильно и предсказуемо работающее оборудование.
Можете созвониться, ды даже напроситься на "посмотреть процесс", обсудить оборудование - сделают и что-то на заказ.
у меня уже второй комплект оборудование от этих парней (первый продал начинающему пивовару-винокуру) ,и вот уже знаю что закажу третьим комплектом )))). но когда - не знаю - денег много стоит.

Так этот маркетинг везде, просто сйечас действительно термин живое пиво никак не урегулирован документально, т.е. каждый может под "живим" иметь совсем разные вещи.

Я где-то, то ли читал, то ли передачу какую-то смотрел, в общем в элитных пивнухах, не помню уже в какой стране, есть артизанское пиво, которое варятся в монастырях и небольших пивоварнях, там выдержка у некоторых несколько десятилетий была, а то и больше. Если технология производства не нарушена, и все это упаковано в герметичную чистую тару и хранить в нормальных условиях, то ничего ему не будет, также как хорошему вину или коньяку. Срок годности магазинного пива по большему счету обусловлен законами и упрощенной технологией производства, думаю что не пастеризованное пиво с нормальных пивзаводов, где технология производства полностью соблюдена, тоже спокойно простоит гораздо дольше своего срока годности и не испортится.
Не все пиво в магазине пастеризованное, по крайней мере у нас есть не пастеризованное пиво в продаже.

тема- огонь:D
главное не спиться:dance3:
хотел самогонный аппарат купить, жена уперлась, нет и все:D

так надо было сказать - какой еще самогонный аппарат? это для выработки афтешейва в период кризиса...на ментолово - цитрусовой основе...

https://img-fotki.yandex.ru/get/6695...32d15f57_L.jpg

американский янтарный эль, плотность 16, алкоголь 6 ,горечь 35, 2,5 мес. созревание.
(тара правда не для этого сорта, лень было идти в кладовку за бокалом)