Кухня , выпечка и вообще вкусная и красивая еда!
 

Пеку в духовке хлеб на ржаной закваске.
https://b.radikal.ru/b02/1903/1d/243916667f73.jpg

https://d.radikal.ru/d12/1903/66/23502cf9e021.jpg

Ща захлебнусь слюной. Сначала сырниками прижали, сейчас видом вкусного хлеба добивают.

:grin:
Оффтоп

Дак это... А если камрады мастера-виноделы ещё подтянутся:scare:

Так тут . Готовы. Наливай , угощайся.

https://b.radikal.ru/b32/1903/2a/ca94f7ff97e7.jpg

https://a.radikal.ru/a35/1903/2a/56bf20d454ce.jpg

Четверть. Четверть ведра.
https://b.radikal.ru/b03/1903/a8/bb837c14ec27.jpg

Ну православные то в курсе , что сейчас время Великого Поста !
Завтра поминовение 40 Севастиийских мучеников. Испёк постных жаворонков.

Avgusto43, поддерживаю:
https://a.radikal.ru/a30/1903/a2/41d3c58a9de0.jpg

https://a.radikal.ru/a20/1903/92/793f841d9957.jpg

https://a.radikal.ru/a41/1903/d1/13ea442d3e9a.jpg

Буженина.
2.5 часа в духовке, 3 часа остывания в шкафу и ночь в холодильнике.

https://b.radikal.ru/b08/1903/a7/f3b40b225555.jpg

Фирменные садюги!!

Пятничное.
Лосик вареный, лосик жаренный и котлетки
из него же)))

https://c.radikal.ru/c13/1903/e3/2a0b655e0bd0.jpg

https://i.ibb.co/QXDXPwG/IMG-20180324-WA0005.jpg

У меня на Родине в эти дни отмечают Нооруз. А потому - праздничный бешбармак:)

Мужики....ну нельзя же так издеваться...facepalm2
smile9

Казахи несколько раз угощали этим блюдом. :good
Интересный момент. Бешбармак переводится с тюркских языков как "пять пальцев".
Проще выражаясь это блюдо употребляется руками.

Все верно:)
Правда, современная молодежь предпочитает пользоваться приборами. Но старики бешбармак, как и плов, например, продолжают есть руками.

Но с бешем и пловом приборы я еще как-то понимаю.. Но вот манты вилкой и ножом просто уничтожаются:( Как и кавказские хинкали, внутри которых также очень вкусный сок/бульон...

Гарнир - это, по сути, макаронные изделия?

В среднем - да. Тесто (жайма) и много отварного лука. Зачастую к бешбармаку подают овощной салат. Бывает, что вместе с мясом отваривают картофель (единого точного рецепта у беша, как и у борща, например, нет). В качестве мяса по классике - жая (мясо шеи лошади) и казы (колбаса из ребер лошади) - как сегодня как раз. Но это праздничный/дорогой вариант:-) В моменты попроще - баранина, говядина, что есть дома. В некоторых частях Казахстана, поближе к Каспию или, в прошлом, к Аральскому морю его даже готовят из рыбы! Едал я как-то беш из осетрины в Актау - вещь!!!

А после трапезы не помешает и пара пиалок кумыса.. для пищеварения и настроения:)

Чего-нибудь из морозилки да в запотевшей рюмке, у не особо религиозных среднеазиатов, тоже идет на ура.

В след. раз сфотаю полный набор если тема не умрет. Сегодня уже все съедено:(

А че она умрет то)))) если ее поддерживать то...

Отличная тема! smile9
С удовольствием попускал слюни на клавиатуру))) :D

Рулька субботняя, с медово-горчичным соусом, на рынке 100 руб.за порцию)))
Время приготовления 2,5- 3 часа....

https://c.radikal.ru/c24/1903/39/7025ad526e15.jpg

game over, приборы украшение блюда!

game over, в духовке готовили?

Каратель,
Вилка обычная, нож тоже обычный "tramontina",
А вот тарелка да, эксклюзив ))))

https://a.radikal.ru/a23/1903/d5/6364dc7d2a28.jpg

Serj,
Ага в ней, в электрической)
Хоть в доме и газ, спецом электро поставил.

Сделал отварное сало, заправил пряностями, буду ждать.
https://a.radikal.ru/a31/1903/11/7340d77372c8.jpg

https://a.radikal.ru/a20/1903/4b/b4434b2831f5.jpg

https://d.radikal.ru/d20/1903/9f/74fbdc0b669e.jpg

Каратель, Змей искусительsmile109

Каратель, а потом под кедровую?..

ARFT,
Musin, Вы забыли ещё про хлебушек свой!))

Поздний ужин))))

https://d.radikal.ru/d30/1903/d2/2c5070f69ae9.jpg

Сегодня купил спирт (много), поставил настойку на орехах кедровых, орешки под это , уже год наверное лежали)))

Хотелось бы еще на лимоне или лайме чё сделать,
Поделитесь кто , что делал)

Фоток под рукой нет..

Но регулярно делаю хреновуху и ягодные настойки клюква, смородина (с мятой - огонь!!), черноплодка.

Недавно под рыбалку делал изюмовку, очень понравилось - для прохладной и холодной погоды.

Но со спиртом в качестве алкобазы никогда желания не было связываться. В начале делал на водке, в т.ч. на альфа-спирте. Не так давно перешел на проверенный самогон.

Прям интересно стало, а можно подробный рецепт?

Смородины?
Стакан красной смородины на литр самогона/водки. Настаиваю недели 3. За пару дней до готовности добавляю несколько веточек мяты. Больше/дольше не надо, иначе вкус мяты становится очень сильным.
Довожу до кондиции добавлением ~ столовой ложки меда..

В итоге получается так, что первым вкусом выступает полноценная смородина, а мята четко ощущается в послевкусии.

Очень хорошо идет как аперетив/дижестив, т.е. без закуски. Или даже как long drink. Слабый пол, воротящий нос от хреновухи и пр., тоже не брезгует:)

Я не замерял крепость, но если брать 40% при настаивании, на выходе по ощущениям, с учетом таких пропорций, в районе 30 +-.

Спасибо smile314

Тушки кальмара фаршированные опятами
и сыром)))

https://a.radikal.ru/a07/1903/31/1154cc18881c.jpg

game over, :bomb:smile314

Каратель,
smile314 )))

Прошу не пинать, я только в начале пути))))
Настойка на кедровых орешках, лимоне и бруснике.
На орехах и бруснике, жестоко так.
А вот на лимоне очень понравилась , как ангела выпил))))
Еще поставил, на "ангелах: настойки)))

https://c.radikal.ru/c21/1904/45/0b6bd9038640.jpg