Просмотр полной версии : Чай
Тема "Кофе" уже есть, поэтому хотелось бы, чтобы и про Чай была. Так на мой взгляд это не менее благородный напиток, чем все обсуждаемые тут напитки)))
Может тут есть чаеманы, которые могут поделиться своим опытом и своими предпочтениями.
Геннадич
07.02.2017, 13:12
Чай люблю но не чаеман! Друг в своё время открывал сеть точек в торговых центрах Саранска продающих чай, ну и невольным образом я был приобщён к питию и самому процессу приготовления чая. А так как я склонен к гипертонии, то общепринятому мнению началось потребление зелёных чаёв различных видов ферментирования от кудина до пуэр. Потом в прекрасный момент артериальное давление начало зашкаливать и знакомая врач терапевт подсказала что оказывается именно зелёный чай тому виной. Именно зелёный чай (нормальный, а не пыль из пакетиков) очень сильно поднимает артериальное давление и его рекомендуют гипотоникам. Сейчас пью чёрный чай, очень люблю Иван-чай, ромашку и мяту.
Из зеленого давно подсел на жасминовый "Глаз Феникса" самый ароматный у Mlesna.
7 шариков на чашку, заваривается до трех-четырех раз.
Много разных мест и магазинов.
Последнее время нравится таежный пуэр, брал в tea-bar.ru
Интересно, а из массмаркета какие чаи наиболее качественные?
увлекался чаем когда-то. В городе перепробовал развесной чай во всех магазинах, которые были. Потом друг из Китая заказывал для меня. В итоге наигрался что ли, покупаю вот уже несколько лет исключительно Гринфилд Кениан Санрайз ,массмаркет. Устраивает абсолютно всем.
Leider78rus
07.02.2017, 14:52
Люблю чай, но просто чай, а не чайные традиции.
Китайский люблю, особенно пуэр, очень аромат нравится.
Из магазинных экземпляров долго пил скоттиш брекфаст, очень вкусный черный чай.
Геннадич
07.02.2017, 14:56
"Дилма" кстати тоже не плох.
А кстати, как проверяет чай, не подделка ли он?
--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 41 СЕКУНДУ ---------
Мне очень нравятся чаи травяные (фиточаи)!!!
Иваныч, конечно подделывают (((
Pozitiff39
07.02.2017, 15:44
Чай люблю но не чаеман! ...очень люблю Иван-чай,
Тоже люблю, без фанатизма. )
Друг угостил. Иван - чай, сам делал. Все по науке, сбор, ферментация, сушка ...
Очень приятный, душистый чай. )
http://s05.radikal.ru/i178/1702/fa/08401ba7aac4.jpg (http://radikal.ru)
Из масмаркета, последнее время отдаю предпочтение АзерЧаю. ;)
Геннадич
07.02.2017, 16:06
А что такое АзерЧай? Что-то не встречал такого.
А он так и называется Азерчай. http://www.azercay.az/products-ru.html Мне попадался правда только в пакетиках, кубанского производства.
Мне тоже попадался азерчай в пакетиках! Но как-то не внушает доверия мне он. Хотя, если есть компетентные люди которые смогут определить насколько он полезный, то было бы замечательно!
Интересно, а из массмаркета какие чаи наиболее качественные?
В масмаркете беру АЗЕРЧАЙ (черный байховый) или АЗЕРЧАЙ (с чабрецом) отличный
АЗЕРЧАЙ (черный байховый)
Получше липтона и дильма
Ivan, название конечно так не очень. Но надо попробовать. Главное это качество и вкус!!!
TeddyBear
07.02.2017, 17:01
Из массмаркета перешёл на Riston. Всё остальное имхо "дорожная пыль"
Я тоже из массмаркета пью Riston , на пачке бигбен , смесь черного с небольшим количеством зеленого и бергамота.
Ivan, название конечно так не очень. Но надо попробовать. Главное это качество и вкус!!!
Да название как название, но это хороший чай. Краснодарский.
Сегодня зашел в магазин, его не оказалось, но продавец сказал, что очень много кто спрашивает о Азерчае!
--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 30 СЕКУНД ---------
Кстати, а у кого какой ритуал заваривания чая и питья?)
Могу организовать форумчанам немного премиальных чаев по сладким ценам. Есть в ассортименте Kusmi Tea, Tealeavs, Ronnefeldt и TWG.
Rustaman_80
07.02.2017, 21:30
Кстати, а у кого какой ритуал заваривания чая и питья?)
Под пуэр использую китайский поднос с емкостью, гайвань. Завариваю обычно методом пролива.
Могу организовать форумчанам немного премиальных чаев по сладким ценам. Есть в ассортименте Kusmi Tea, Tealeavs, Ronnefeldt и TWG.
А можно подробнее? Что есть и по каким ценам.
Orlon, присоединяюсь к Mixail
Пью только пуэр. Покупаю хороший в китае.
Другие чаи почти никогда не пью, но если уж пью, то не массмаркет (покупаю по чуть-чуть в китае разные чёрные и зелёные чаи).
Проверенный отличный магазин: http://stores.ebay.com/goshopstreet/
Просто чтобы понять каким может быть чай очень рекомендую купить на пробу по чуть-чуть самых дорогих чаёв, массмаркет потом пить не захочется.
Вот еще http://yunnansourcing.com/ru/ очень хороший магазин чая
В нем же продаются чайники и прочее из исинской глины
Mr.Dinky
07.02.2017, 23:46
А мы последние года 4 примерно такие чаи гоняем
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170207/9f800a39e99fe5b37fd676ebe62d8b79.jpg
Массмаркет, но китайский
Интересно, а из массмаркета какие чаи наиболее качественные?
Млесна очень неплохой черный чай, отличий в продаваемом тут и на месте производства не заметил. Но качество черного чая определяется прежде всего не производителем, а категорией. То есть один и тот же производитель может выпускать и очень дешевый (пыль) и дорогой (типсы) чай
Если говорить о массмаркете, то стараюсь брать чай с логотипами, которые подтверждают, что чай расфасован в Шри-Ланке или Индии, а не разбодяжен с сеном, соломой, навозом и красителями где ни-нибудь на просторах нашей родины.
http://savepic.ru/12846513.jpg
http://savepic.ru/12851633.jpg
Пью только пуэр. Покупаю хороший в китае.
Другие чаи почти никогда не пью, но если уж пью, то не массмаркет (покупаю по чуть-чуть в китае разные чёрные и зелёные чаи).
Проверенный отличный магазин: http://stores.ebay.com/goshopstreet/
Просто чтобы понять каким может быть чай очень рекомендую купить на пробу по чуть-чуть самых дорогих чаёв, массмаркет потом пить не захочется.Там больше 400 видов. Совсем запутался. Можете порекомендовать три вида черных чаев? Желательно то что сами пьете.
Xalmg,
В этом магазине как я понял лучшие с их точки зрения чаи они в названии обозначают словом Nonpareil. Можно поиском по магазину найти это слово: http://stores.ebay.com/goshopstreet/?_dmd=2&_nkw=Nonpareil
Я не могу порекомендовать три чёрных чая. Но 2 вида у меня дома есть постоянно и их рекомендую попробовать:
http://www.ebay.com/itm/231092163706
http://www.ebay.com/itm/231018265429
Так же очень рекомендую попробовать зелёные чаи. По чуть-чуть разных.
http://www.ebay.com/itm/330950342482
http://www.ebay.com/itm/331063081279
http://www.ebay.com/itm/230962208529 (очень сильный ярко выраженный вкус что не всем понравится, но мне нравится очень)
Так же для любителей есть цветочные "чаи". Их много разных: http://stores.ebay.com/goshopstreet/Flower-Herbal-Tea-/_i.html?_fsub=4451198011
Например жасминовый: http://www.ebay.com/itm/332109212402 :)
Их много разных у меня, жена с дочкой пьют с удовольствием, да и я иногда. Я обычно смешиваю штук пять разных и завариваю.
Stanislav, Спасибо за развернутый ответ
titarovec
08.02.2017, 16:30
А есть разница Азерчай васованый в Краснодаре и в Азербайджане?
Mr.Dinky
08.02.2017, 17:56
А есть разница Азерчай васованый в Краснодаре и в Азербайджане?
В первом варианте пыль с родных кубанских дорог, ну а там, следовательно, истинно азербайджанских:laugh1:
Mikhail P.
11.02.2017, 21:10
Нравится травяные! А если из массмаркета, то в последнее время с родней предпочитаем Пиалу.
Сегодня в "Пяторочке" купил Азерчай" Краснодарский. Опробую в ближайшие дни. Кстати, вспомнил о чае (в кафе в чайниках подают) Ronnefeldt Tea-Caddy, вкусный чай, хоть он и в пакетиках.
хоть он и в пакетиках.
В кафе может быть нормальный листовой чай расфасованный в спец. пакетики для удобства, а не пыль, как в "обычных" пакетиках.
Судя по картинкам в гугле, Ronnefeldt Tea-Caddy как раз похож на это.
Есть такие пакетики отдельно в продаже. Вот, например. (http://besttea.ru/product/filtr_paket_siz_M-2501/)
Судя по картинкам в гугле, Ronnefeldt Tea-Caddy как раз похож на это.
И ти кедди, и лиф кап, и джой оф ти, даже тот же тивелоп - везде настоящий листовой чай. Немцы очень следят за качеством. Нет, пожалуй любой именитый производитель не станет сыпать в пакеты пыль - имя дороже.
Pozitiff39
12.03.2017, 20:57
В масмаркете беру АЗЕРЧАЙ (черный байховый) или АЗЕРЧАЙ (с чабрецом) отличный
С чабрецом очень хорош. Еще купил с цветками василька, сафлора, ноготка и ароматом бергамота. Пока не пробовал. Фасовка Азербайджан.
http://s020.radikal.ru/i707/1703/97/477c5b9d99da.jpg (http://radikal.ru)
Купил на пробу Азерчай букет, краснодарский край. Особо не впечатлил, но определенно лучше среднестатистического сена, одинакового на вкус у большинства марок.
Привет всем, поделюсь своим чаем) https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170324/4d7e83dfdc6590a5489d2db4af116e8a.jpg ФХДЦ номер 150, очень вкусный и необычный китайский чай, отлично расслабляет.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170324/30ce9e74b82962abb08a910be5e90321.jpg Те-Гуань-Инь на ножке, ароматный, зелёный чай с цветочными нотками.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170324/717fa2d5408dad1182ccd076c573b5ba.jpg Пуэр головы, Пуэр он и в Африке Пуэр, отлично бодрит при правильной заварке.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170324/e979d1a706e369211cb22d7b7b8985b5.jpg это для разнообразия, говорят полезный, приятный на вкус, выращен на земле Сибирской, без ГМО))) Как то так. Есть ещё другие чаи, Да-Хун-Пао, сяо-джун, золотые брови, но это основные, которые я пью.
Отправлено с моего Redmi 4 через Tapatalk
Besiktas
22.01.2019, 16:25
А есть разница Азерчай васованый в Краснодаре и в Азербайджане?
OMG! Небо и земля. Азерчай (сзади на пачке надпись - продукт из Азербайджана) - отличный чай, густой, крепкий, терпкий, насколько может нормален чай из продуктового рядом с домом:) Вот он, кстати, максимально, имхо, соответствует ностальгическим воспоминаниям о советском чае со слонами (тот, конечно, грузинский на самом деле, но все же). Чай производства России очень плохой, некачественный продукт, цвет есть, но ни запаха, ни вкуса, просто херня. Смотрите внимательно на обороте надпись, российский вариант не брать категорически! Из пакетированного массмаркета приемлем еще TESS, который без добавок, типа Кении или Цейлона.
А так, да, конечно, только рассыпуха и только заваривать.
Всем хорошего чаепития.
Родригес
22.01.2019, 16:36
OMG! Небо и земля. Азерчай (сзади на пачке надпись - продукт из Азербайджана) - отличный чай, густой, крепкий, терпкий, насколько может нормален чай из продуктового рядом с домом:) Вот он, кстати, максимально, имхо, соответствует ностальгическим воспоминаниям о советском чае со слонами (тот, конечно, грузинский на самом деле, но все же). Чай производства России очень плохой, некачественный продукт, цвет есть, но ни запаха, ни вкуса, просто херня.
Точно так. Помню, купив в первый раз отнёсся с большой долей скепсиса, но был приятно удивлён. Я об оригинале конечно, из Азербайджана.
BigRedCat
22.01.2019, 18:33
Уважаемые, а кто что посоветует из более-менее доступного к покупке Дарджилинга? Желательно из представленного в розничных сетях или специализированных розничных магазинах, но покупка в сети тоже возможна.
Angulimala
23.01.2019, 00:08
Мне очень понравился Darjeeling Muscatel. Но нужно заказывать в сети или в спецмагазинах с доставкой
Уважаемые, а кто что посоветует из более-менее доступного к покупке Дарджилинга? Желательно из представленного в розничных сетях или специализированных розничных магазинах, но покупка в сети тоже возможна.
Попробуйте Гринфилд Кениан Санрайз
Читал, что надо листья чая заварить и сразу пить чай иначе он становится вредным, окисляется. При этом некоторые листья чая несколько раз заваривают. Не понятно, мокрые листья чая не окисляются что-ли! Как правильно то?
Tras Krom
23.01.2019, 15:30
Он за сутки ещё сможет "окислиться" а за время чаепития точно нет. Основная масса что китайцев, что (моих) местных церемониями вообще не заморачиваются, пьют как попало.
choomahod
23.01.2019, 15:37
dron77, если вы пьёте чай проливками, то это нормально. А если вы заварили в заварнике заварку (такая тавталогия :) ), использовали её, а потом, через какое-то время снова в заварник кипяточка налили, то это уже не гуд) На сколько это вредно, я не знаю, но то, что там будет, заваркой уже сложно назвать. Соответственно и чай нормальный не получить.
Я использую для однократного заваривания в чашке подобное ситечко:
https://www.coffeemanich.ru/upload/iblock/4af/4afe5b0b3b2a7c01526c50656c7285a5.jpg
Каждый раз получается свежий кипяток и свежая заварка.
Пакетированый чай не пью. Люблю крупнолистовой или пуэр, как шу, так и шэн. А утром просто зелёный чай)
У меня похожая приспособа по технологии заваривания.
Иногда, когда завариваю себе, родственники просят заварить и им, но совсем не тёмный и попозже минут на 15. Идеально эту же заварку второй раз пролить и светлее и ситечко не надо лишний раз мыть. Но травить их не хочется. Спасибо. Успокоили.
Victor V.B.
16.01.2020, 17:06
Господа, может кто располагает инфой - какие производители нынче кладут настоящий бергамот в чай, а не ароматизатор?
С чаем к сожалению та же самая история что и с Кофе, Шоколадом, бытовой химией и множеством других позиций. Существует конкретная градация качества по зонам. Самое лучшее Западная европа, похуже Восточная европа и совсем похуже Россия Украина Белорусь и т.д.
Поэтому как для Польши единственный выход покупать непосредственно чай в Китае и Индии. Посылка реально идет невероятно быстро, в течении недели, цена посылки смешная и в результате получаешь оригинальный свежий продукт. Как вариант, в любом крупном городе Западной Европы есть хорошие магазины чая, но туда доехать еще надо. Цена конечно в магазине побольше но можно все перепробовать и перенюхать. В этом плане интернет + китайская логистика великая сила.:icon11_twisted:
Victor V.B.
16.01.2020, 17:46
SHARK, есть конкретные марки, которые можете рекомендовать?
Мне до Северной Европы 2 часа езды. Но в Финляндии чай не в почёте
SHARK, есть конкретные марки, которые можете рекомендовать?
Мне до Северной Европы 2 часа езды. Но в Финляндии чай не в почётеПосмотрите на мойчай и реалчайнати
Скажу честно никакой конкретной системы нет. Я уже около 35 лет пью практически только качественный зеленый чай. Приучили индусы. Много раз был в Индии и довольно продолжительные периоды . Но что интересно, они в подавляющем большинстве пьют черный с молоком, а меня после поездки на чайные плантации в Предгорьях Гималаев, покорил зеленый чай без никаких добавок.
Бизнес, уже не помню почему, так и не получился но научился достаточно неплохо разбираться в чаях.
Еще позже открыл для себя Китайские чаи Пуэры, Шон Пуэры, Олонги т.д. все это можно почитать в интернете.
Но пью их не часто примерно 1 к 10 по сравнению с просто зеленым чаем.
ПОКУПАЮ ПОЧТИ ВСЕГДА РАЗНЫЕ ЧАИ. Три четыре основных по 300 грамм и 10, 12 на пробу по 25 грамм. Примерно раз в пол года. Дело в том что их реально сотни и они в своем большинстве очень хорошие. Всегда читаю описание и по описанию подбираю то что мне кажеться интересным и подходит по вкусу.
Из последней покупки
Grin Mark Te Ji
Jin Hai Lang
Man Zhuan
Song Zhong
Jia Bu
Golden Needle White Lotus
На некоторых все по китайски. Они с небольших плантаций и даже не имеют упаковки с английским текстом.
Вообще это целый мир как и бритье и описать все не возможно в одном посте.
Если вам близко Берлин, то там сейчас как раз начинаеться Зеленая Неделя. Если введете в поисковик, то есть вся подробная информация. Там рай для любителей чая. Представленно очень много чаев из самых экзотических стран и все можно попробовать и купить.
Господа, может кто располагает инфой - какие производители нынче кладут настоящий бергамот в чай, а не ароматизатор?
С бергамотом мне Twinings Earl grey очень нравиться.
Victor V.B.
17.01.2020, 14:12
Twinings Earl grey
Я так понял, он просто с ароматизатором. Или всё же масло присутсвует?
Или всё же масло присутсвует?
Пишут, что английский точно с натуральным бергамотом, польский вроде бы нет.
... Пробовал я и английский, сейчас пью в основном польский. Особой разницы во вкусе не чувствую.
Я так понял, он просто с ароматизатором. Или всё же масло присутсвует?Taylors of Harrogate
The Tao of Tea
Kusmi tea
Из индийского хороший сорт Дарджилинг
(В поисковик "Darjeeling tea" на Ебей и Амазоне полно индийских фирм)
Angulimala
22.01.2020, 12:10
Да, Дарджилинг мне тоже очень нравится из индийских. Особенно Мускатель
Я предпочитаю из индийских - Ассам. Ассам - чай крепкий и густой.Такой, как бы сказать, коньяк в мире чаев. А за Дарджилингом утвердилось название - чайное шампанское, что недалеко от истины. ИМХО.
... Да, еще. Я перестал покупать развесной чай.Не все продавцы соблюдают правила хранения, а чай гигроскопичен. "Нанюхается" на складе мой Ассам, какого нибудь стоящего неподалеку "компота". Получаешь посылку с чаем - вкус точно Ассам, а в запахе какая то какофония. Печалька!
Еще добавлю. Чай сейчас я покупаю в основном в магазинах Метро Кэш энд Керри. Из Ассамов неплох чай компании Невби. Жалко он рассыпной в пачках редко бывает. Чаще пакетированный, но это уже не то. У Невби еще зачетный, это разновидность японского чая - "зеленая сенча". Из цейлонских беру те, где на пачке знак льва с мечем, значит расфасован на Цейлоне. Ну и Твинингс с бергамотом, как уже писал, один из любимых.
Черный - Шри-Ланкийский
Улун - Тайваньский
Пуэр -Шон
Зеленый горчит, белый вода, желтый маркетинг.
Зеленый горчит
За это его и люблю
Черный - Шри-Ланкийский
Улун - Тайваньский
Пуэр -Шон
Зеленый горчит, белый вода, желтый маркетинг.Горчит потому что неправильно заваренный .
Купите исинский чайник или гайвань и пейте проливами горчить не будет
На али поищите " кунг фу ча"
Мне нравится зелёный Лун Цзин (Колодец Дракона),
Boost3,
Это как раз впечатления после употребления в гайвани проливами.
Года два неспешно экспериментировал, попробовал у Потемкина наверно 80проц. ассортимента (без пуэров)
Вот не нравится зеленый, резковат, молод, нужно с ним нянчиться. Улун лучше идет на дегустацию, для меня более гармоничен-органичен) в качестве на просто попить - красный, он же черный.
Видимо, люблю ферментацию)
но кофе люблю еще больше))
в качестве на просто попить - красный, он же черный.
Та же история. Так и не приучил себя к зеленому.
choomahod
07.02.2020, 13:06
А я вот уже несколько лет по утрам только зелёный чай завариваю. Без него не проснусь))
Как-то подсел на цейлонский Ти Тэнг, зелёный с кленовым сиропом, лет семь пил, в основном только его. Потом как-то охладел к нему. Ещё у Ти Тэнг понравился зелёный с маракуйей, и слим.
Чёрный предпочитаю, в основном, Earl Grey. Цейлонский - Minhaj, Hillway. Thurson с ягодами годжи тоже очень неплох.
Недавно открыл для себя Иван-чай. Интересный напиток: напоминает зелёный чай без добавок, с лёгким флёром травяного чая. Главное - не сыпануть лишнего, и не передержать. Его нужно сыпать на чашку совсем мизер - раз в пять-десять меньше, чем чая, иначе получится кака.
Ну и Каркаде, конечно, куда ж без него.
Пью только черный чай.
Сейчас пью шу (блин из Мэнку 2005 г.) -- нравится.
Зеленый не люблю, пил разные и дорогие и дешевые -- не моё.
Белый и желтый не понимаю, как и фруктовый.
Улун не пробовал никогда.
Мне проще. Пью то, с чем по работе связан. Но не так и плохо.
Недавно открыл для себя шен-пуэр. И где я раньше был?
Можно сказать, что не пил толком хорошего чая. Все что есть в супермаркете, то и покупаю. Пью только черный чай. Порой можно с бергамотом или жасмином. С ароматизаторами всякими на дух не переношу, мне они все смесями для кальяна отдают. Иногда могу зелёный попить. И опять же без добавок. Люблю только крупно-листовой. Ненавижу крупу пить.
Друзья, можете скинуть несколько вариантов хорошего черного и зелёного чая? Только мне пожалуйста с маркой и названием. Можно и пуэра пару вариантов. Только не за космические цены, если есть такие.
P.s. а в чем прикол чая в блине?
P.s. а в чем прикол чая в блине?
Это что?
otets, из зеленого масс-маркета мне нравится JAF TEA green gunpowder
https://manyfoto.ru/01sp/sp/photos/b/98/98a869333e13646a46ff6aa4129.jpg
--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 59 СЕКУНД ---------
Блины тоже не понимаю, пуэры беру россыпью.
Это что?
Вот сам хочу выяснить в чем фишка.
Чай утрамбован в какой-то большой блин.
--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 1 МИНУТУ ---------
otets, из зеленого масс-маркета мне нравится JAF TEA green gunpowder
https://manyfoto.ru/01sp/sp/photos/b/98/98a869333e13646a46ff6aa4129.jpg
--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 59 СЕКУНД ---------
Блины тоже не понимаю, пуэры беру россыпью.
Такого чая из масс-маркета не видел. У нас вообще в супермаркетах скудный выбор.
Сдается мне, что около 10-15 торговых марок наберется и все.
otets, из зеленого масс-маркета мне нравится JAF TEA green gunpowder
https://manyfoto.ru/01sp/sp/photos/b/98/98a869333e13646a46ff6aa4129.jpg
--------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 59 СЕКУНД ---------
Плюсую. Джаф Ти - отличный чай. Особенно хорош у них зелёный с абрикосом.
Ещё лучше - чай Ти Тэнг. Он также собран и упакован на о.Цейлон. Есть у них такие сорта, которые не встречал у других производителей: зелёный с кленовым сиропом (листочки чая перед сушкой пропитываются сиропом) - аромат ни с чем не сравнимый; зелёный с маракуйей, и слим (и тот, и другой от других производителей - совсем не то). Есть и без добавок - японская сенча - просто качественный зелёный чай. Ти Тэнг Midnight - специальный особо крепкий сорт черного чая, без добавок. Сам его не покупал, но в продаже видел, и слышал положительные отзывы.
Пью только черный чай. Порой можно с бергамотом или жасмином. С ароматизаторами всякими на дух не переношу, мне они все смесями для кальяна отдают. Иногда могу зелёный попить. И опять же без добавок. Люблю только крупно-листовой. Ненавижу крупу пить.
Тут ещё зависит от того, чем ароматизирован чай. Если это химия, как в дешёвых гринфилдах и им подобных, то это одно, а если это натуральные ароматизаторы - масла, сиропы, кусочки фруктов и ягод - это совершенно другое. Ти Тэнг, Джаф Ти, Турсон используют, в основном, натуральные ароматизаторы,,дающие мягкий, ненавязчивый аромат.
Creeping-Drunk
29.10.2020, 11:30
Jaff Gunpowder клевая зеленка,яркая
Bos(бости ру) еще стоит попробовать,пил чтото из красного и черного,норм
TiTeng ,имхо-слился ,брал недавно даджилинг и зеленку "по старой памяти" плевался-шляпа какая-то
Нежданчик-фасованный "у нас" цейлонский цельнолистовой,в стограммовые картонкоробки "Птицы цейлона" приятная утренняя зеленка
Вечером балуюсь шу-пуером,на сон не влияет,цвет можно получить рубиновый искристый(коньячный)-не у всех,конечно.Можно добавить молока/сливок -получится типа какао))-тоже не любой такое дает.В термос,в дорогу-также любой пуэр,из простеньких.
Ароматизированные,даже натуральными добавками-почти всегда обхожу стороной-часто производитель просто маскирует невысокое качество чайного листа
Besiktas
05.02.2021, 11:57
Господа, а сдайте, пожалуйста, проверенные места в интернете, где ассам развесной покупаете.
Victor V.B.
05.02.2021, 12:18
Besiktas, я в "Море чая" беру, тот что под брендом Golden tips
Besiktas, если ещё актуально , чай надо покупать китайский . Магазин к примеру Мойчай , Реалчайнати
Besiktas
30.07.2021, 14:21
Besiktas, если ещё актуально , чай надо покупать китайский . Магазин к примеру Мойчай , Реалчайнати
Спасибо, но период увлечения китайскими красными чаями я давненько прошел. Устраивающий меня чай, а он, по моим представлениям, должен быть черным, крепким и терпким, обнаружился. Это как ни странно - гранулированный чай "Ассам" (фасует Казахстан). Вот он прям как мне надо. На этот чай подсели и родственники и друзья, даже те которые раньше скептически вообще к черному чаю относились.
Есть и в обычных магазинах, но я беру на Вайлдберрис https://www.wildberries.ru/catalog/15090044/detail.aspx?targetUrl=XS. Реально рекомендую любителям крепкого черного чая. Ну и там же беру и чайные пакетики, как-то давно на них перешел, удобно.
Чай в пакетах это удобно конечно. Только не стружка, которая в большинстве марок идет, а нормальный листовой.
Besiktas
30.07.2021, 15:03
Чай в пакетах это удобно конечно. Только не стружка, которая в большинстве марок идет, а нормальный листовой.
Не-не-не, я видимо неправильно выразился, покупаю пустые фильтр-пакеты для чая и сам расфасовываю развесной, только так, в готовых пакетиках даже этого поставщика - недовес как по мне.
Maximich
23.08.2021, 08:06
Уважаемые форумчане, те, кто пьет чай, поделитесь опытом, как и в чем вы завариваете чай?
Avgusto43
23.08.2021, 16:29
Про чайники .
Смотря какой чай . Чёрный в таком заварнике
https://d.radikal.ru/d35/2108/4c/e4b3b6edde83.jpg (http://www.radikal.ru)
Улун и пуэр , то мне в таком удобнее.
https://b.radikal.ru/b29/2108/d6/1444537eced3.jpg (http://www.radikal.ru)
game over
23.08.2021, 20:34
Завариваю в таком:
пресс френч с двойными стенками, с вакуумом между ними.
Можно брать не за ручку и не горячо и температуру держит долго.
https://i.ibb.co/BVFyD0w/IMG-20210823-212905.jpg (https://ibb.co/QFtPByX)
Maximich
23.08.2021, 20:41
Завариваю в таком:
пресс френч с двойными стенками, с вакуумом между ними.
Можно брать не за ручку и не горячо и температуру держит долго.
https://i.ibb.co/BVFyD0w/IMG-20210823-212905.jpg (https://ibb.co/QFtPByX)Вот не люблю я френч-прессы ни для кофе, ни для чая. Это ЛИЧНО МОЕ МНЕНИЕ. Моментально пачкается механизм пресса (пластина + пружина), а отмывать нудно и долго, а если не отмыть визуально выглядит отвратительно.
game over
23.08.2021, 20:43
Maximich,
21 век на дворе.
Для этого есть посудомойка.
Maximich
23.08.2021, 20:48
Maximich,
21 век на дворе.
Для этого есть посудомойка.У меня она полностью не отмывала, приходилось в любом случае руками.
Черный чай завариваю прямо в чашке.
BigRedCat
24.08.2021, 19:30
Черный чай завариваю прямо в чашке.
Аналогично и черный, и зелёный. Простая советская керамическая кружка. К ней подобрал крышку от другой кружки, менее для меня удобной. Ситами не пользуюсь.
Английский чайник Wilmax из жаростойкой, ударопрочной керамики, его можно даже на открытый огонь ставить. А недавно приобрёл стеклянный чайник TaiWan JingPin, изготовленный в форме усечённой пирамиды, со вставным стаканчиком-ситом и крышечкой из 316 нержи :), очень удобная штука. Частенько использую стаканчик с крышкой от него для заваривания сразу в чашке. Чашка тоже Wilmax.
А вот интересно, какой черный чай без добавок и баловства пьют форумчане? Не могу в сетевых магазинах найти для себя что-то, один мусор безвкусный. Может кто подскажет?
Duro, Про сетевые магазины не скажу, а сам, если черный без добавок, то пью KUSMI TEA Russian Morning N°24 или English Breakfast.
А вот интересно, какой черный чай без добавок и баловства пьют форумчане? Не могу в сетевых магазинах найти для себя что-то, один мусор безвкусный. Может кто подскажет?
Мне тут на форуме советовали Jaff.
Это действительно лучший чай, который я когда-либо в сетевых магазинах покупал.
Черный чай беру уже постоянно. Я не очень сильный гурман, но в сетевых магазинах действительно какой-то мусор продается в подавляемом большинстве.
otets,
VLAD-M,
Спасибо за советы!
Victor V.B.
30.08.2021, 10:01
Duro, мне понравился Golden tips
Creeping-Drunk
07.10.2021, 10:49
Уважаемые форумчане, те, кто пьет чай, поделитесь опытом, как и в чем вы завариваете чай?
немного обобщу-чаи разных типов-зеленка,красный/улун,черный -требуют разную температуру и выдержку.Черный заварить в стекляном малообъемнике не получится-в таком температура падает быстрее,чем чай наберет крепость.Зеленку можно-у него экспозиция полминуты, не успевает остыть. Объем чайника-от количества пьющих,и отчасти-от сорта чая.Сортовой улун интересней заваривать короткими экспозициями,и наблюдать постепенное изменения во вкусе и аромате.Чайник в таком случае больше 150-200мл не нужен. Вобщем подбор чайника не проще чем подбор бритвы) -одним не обойтись.
katatsumuri
07.10.2021, 14:56
Мне тут на форуме советовали Jaff.
Это действительно лучший чай, который я когда-либо в сетевых магазинах покупал.
Черный чай беру уже постоянно. Я не очень сильный гурман, но в сетевых магазинах действительно какой-то мусор продается в подавляемом большинстве.jaf tea single estate очень неплохой, банки разного цвета, указан регион сбора, каждая партия всего 1000 банок, все пронумерованы. И они реально разные на вкус, в зависимости от расположения плантации.
Если рассматривать подороже - Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, беру на озоне
Отправлено с моего SM-N986B через Tapatalk
Бритвомен
23.02.2022, 18:44
Провели сегодня с женой ревизию чайных запасов, чего-то их прямо больше, чем нужно:
https://i.ibb.co/f99KP12/e697080e-8de0-4ca4-bb23-eba4dfe8249d.jpg (https://ibb.co/nBBV5gb)
https://i.ibb.co/sbwCXzV/20220223-131820.jpg (https://ibb.co/TY81Ndg)
https://i.ibb.co/BP7B22k/20220223-131834.jpg (https://ibb.co/pPsdjjq)
https://i.ibb.co/8BCS7sq/20220223-131843.jpg (https://ibb.co/j5N1rfm)
99% из этого - подарки (есть у нас знакомые, которые постоянно чаи разные дарят). По факту пробовал улун темный, не сильно понравился, землей какой-то отдает... ХЗ, может так и должно быть, я не разбираюсь
Бритвомен, Сплошная нецензурщинаsmile11
Бритвомен
23.02.2022, 19:13
APG, не исключено :)
Бритвомен,
Хорошие запасы)
Ну, я лично, с ароматизаторами избегаю, мало ли чего там добавлено, да и чтоб низкокачественный вкус самого чая затереть бывают балуются
а вот красные (они же у нас черные) вещь хорошая, думаю 2-5 лет вполне похранятся.
Ну и темный улун не шу пуэр, по мне, землей отдавать не должен)
Главное температура заваривания (85-90) и время экспозиции (2-4 минуты), если настаиванием
Ну, а, если проливами, там чуть другая тема)
Бритвомен
23.02.2022, 19:36
SVT, целая наука, блин...
А какой из них можно проливом заваривать или как правильно? Именно проливом (просто у меня кружка специальная такая, с дырочками, в ней и завариваю проливом)
Проливом - значит насыпал чая с запасом в маленькую чашку, налил воды на полминуты, вылил в другую чашку (первую вообще в раковину)), выпил и так раз до 10-ти
говорят можно все чаи так гонять, кроме шу пуэра, но для меня подходит для самых тонких и дорогих типа белых, желтых и свежих (весенних) зеленых, на поизощряться
а, так, не парюсь - завариваю настаиванием по классике аки "индийский со слонами")
с дырочками, если заливать и каждые полминуты вынимать заварку пить, и заливать по новой, так понимаю можно сымитировать
Бритвомен
23.02.2022, 19:54
SVT, спасибо!
завариваю настаиванием по классике аки "индийский со слонами")
Вот этот метод мне тоже больше по душе :)
SVT, спасибо!
Вот этот метод мне тоже больше по душе :)
:friends:
Maximich
26.05.2022, 11:01
Друзья, а подскажите нормальный (цена/качество) крупнолистовой черный чай [в китайском языке этот тип чая называется красным].
1.8 Красный шрифт разрешается применять только руководству.
https://i.postimg.cc/8kHZKd3f/MVIMG-20220602-104555.jpg (https://postimg.cc/14804Fyy)
Небольшое ассорти чая пуэр.
Creeping-Drunk
23.01.2024, 12:39
Проливом - значит насыпал чая с запасом в маленькую чашку, налил воды на полминуты, вылил, выпил и так раз до 10-ти
говорят можно все чаи так гонять, кроме шу пуэра
да и шу -точно также-если он может в аромате выдать запах осеннего леса,во вкусе ореховость/шоколад, либо если пить вечером и не хочется словить бессонницу-сделал пару-тройку проливов,и харэ
Бритвомен странно,что улун выдал землистость-откуда ей там ,даже в сидьно прожаренном...
Те ,что из пакетиков,с надписью "красный" заваривайте не крутым кипятком,а подостывшим (как уже отмечал SVT) Краснуха выдает во вкус фруктовую(яблочную) кислинку,бисквит/жареную корочку,но поймать это(мне) удается только в проливах(до 3-х, дальше вкус-массмаркетовский)))
vBulletin® v3.8.9, Copyright ©2000-2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot